特殊時期
，
家裡的老年人成為了我們的重點保護物件之一
。這時候，
我們不能總靠藥物來預防，而是透過我們的日常飲食來增強抵抗力
，從而讓病毒遠離我們。想要提高免疫力，要多吃高蛋白、還有富含維生素的食物。小編：
建議中老年人：多吃“2肉3菜”，提高抵抗力，和病毒說拜拜！
1.牛肉：
牛肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸和多種礦物質，能很好地為身體補充營養；而且牛肉脂肪低，中老年人食用也不會造成負擔；另外，牛肉含有豐富的鐵元素，能預防缺鐵性貧血，增強體質，建議每週可以吃1-2次牛肉哦～
推薦食譜：【香菜拌牛肉】
香菜拌牛肉
首先準備食材：牛肉500g，香菜3棵、小米辣1根、白芝麻、蒜末、辣椒麵、生抽、蠔油、糖適量。牛肉要選裡脊肉，這裡的肉質更細膩、且吃起來更嫩。
首先我們把牛肉切薄片，越薄越好，切好放入碗中，加入：生抽、蠔油、料酒、澱粉、黑胡椒、鹽，然後攪拌均勻，醃製30分鐘；
鍋中裝適量水煮開，水開後把醃製好的牛肉放下去煮一分鐘，煮至變色後撈出；
撈出後我們放點蒜末、小米辣、辣椒麵、白芝麻，然後淋上熱油；
淋完熱油後，我們最後倒入蠔油、生抽和少許糖，再放入香菜，攪拌均勻就可以啦！
喜歡吃香菜的可以多放點香菜，中老年人不喜歡吃辣的也可以不加辣！這樣看，是不是超有食慾的？
香菜拌牛肉
2.雞肉：
雞肉是最普遍的肉類之一，它屬於溫補食品，具有補氣養血、補腎益精的功效，而且蛋白質高，也容易被人體所吸收，中老年人多吃雞肉可以增強體質哦！
推薦食譜：【土豆燒雞】
今天這道土豆燒雞看著也超有食慾的，就像是濟南名菜“黃燜雞”一樣，色香味俱全。首先準備食材（4人份）：土雞1只，土豆4個，香菇4-5個，小洋蔥10個，青紅椒各1個，啤酒1瓶，蔥薑蒜、醬油、蠔油、辣椒醬、米酒、番茄醬適量。
土雞清洗乾淨，斬成小塊，用清水加薑片浸泡10分鐘，去除多餘的血水和腥味；
香菇也用清水浸泡一下，去除表面的重金屬和汙染物；
姜切薄片，小洋蔥去掉外皮然後對半切開；
泡好的香菇切小塊，青紅椒去籽也切成一小片一小片，土豆也切成小塊備用；
接下來就是關鍵的一步，就是這個靈魂料汁！3勺生抽，2勺蠔油，1勺辣椒醬（不吃辣的可以不加），1勺番茄醬，2勺米酒，攪拌均勻即可，如果想上色可以加點老抽；
鍋中熱油，放入蒜末炒香，然後加入雞塊和薑片快速翻炒至金黃，加入調好的醬汁，再充分翻炒均勻，讓每一塊雞肉都沾滿汁水，這個時候香味已經出來了~
翻炒均勻後，我們加入冬菇和洋蔥，翻炒幾下，倒入啤酒，再加一點點水，大火燒開後轉小火煮30分鐘；
待湯汁濃稠後，加入土豆，再煮10分鐘至土豆幾乎熟透，然後加入青紅椒，待土豆熟透以及青紅椒變色即可關火了。
最後撒點蔥花就可以開吃啦！相信我，這樣煮的雞肉超好吃，Q彈軟糯，濃稠鮮美，口感豐富，保證讓你吃多兩碗飯！
3.包菜：
最近小編吃得最多的青菜，或許是包菜了，因為家裡長輩喜歡吃，而且中老年人吃了對身體有好處。包菜富含高蛋白以及維生素，具有開胃、強身壯骨的功效，除了脾胃虛寒的人群外，其他人都可以吃。
推薦食譜：【包菜西紅柿炒幹豆腐】
這道菜清淡開胃，適合中老年人食用哦！首先準備食材：包菜半顆，西紅柿1個，幹豆腐2張，蔥薑蒜、油、鹽適量。
首先將包菜葉子撕開成小片，然後用流水清洗乾淨，再瀝乾水分；
幹豆腐切成一小片一小片，西紅柿切成小塊備用；
鍋中燒水，先把幹豆腐下水焯兩分鐘至變軟，再瀝乾水分備用；
鍋中熱油，下蔥薑蒜爆香，然後放入包菜、西紅柿，大火翻炒至斷生；
再把備好的幹豆腐放進去，加入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。不一樣的做法，味道很不錯哦！
4.青椒：
對於中老年人來說，青椒或許會很少吃，因為怕上火。其實，適當吃點青椒也是有好處的，它可以促進食慾，散寒祛溼，如果沒有腸胃疾病的話都是可以吃的。
推薦食譜：【地三鮮】
又是開胃的一道菜，一年四季都可以吃！首先準備食材：茄子1根，土豆1個，青椒2根，生抽、蠔油、鹽、白糖、澱粉、蔥蒜適量。
茄子用鹽搓洗一下表皮，再滾刀切成小塊；土豆去皮切小塊，青椒去籽切小塊；
蔥、蒜拍打切碎備用；
這裡我們需要調一個料汁：2勺生抽、1勺蠔油、少許澱粉、少許白糖，再加一點點清水，攪拌均勻備用；
鍋中放多一點油，茄子裹上澱粉放下去炸，炸到表面金黃即可撈出來別用；土豆也是同樣的操作；
鍋中重新熱油，放入蔥蒜末炒香，倒入青椒，快速翻炒1-2分鐘，就可以把茄子和土豆放進去，翻炒幾下後，再把調好的醬汁放進去，翻炒均勻；
最後，加點蒜末翻炒幾下，就可以出鍋了！北方傳統名菜地三鮮就做好啦，非常美味！
5.菠菜：
之前我們也有介紹過菠菜，它具有補鐵以及保護視力的作用，而且含有豐富的維生素，可以緩解中老年人的便秘，做法還很簡單。
推薦食譜：【蒜蓉菠菜】
食材：菠菜500克，蒜泥20克，紅辣椒3克（不吃辣可以不加）。菠菜清洗乾淨後焯下水；
過冷水，再瀝乾水分備用；
蒜泥拍散切碎，菠菜切成小段；鍋中熱油，放入蒜泥爆香，再加入菠菜大火翻炒，放入適量鹽調味即可。
超級簡單的蒜蓉菠菜就做好了，吃辣的可以放一點點小米椒。清淡爽脆，營養價值高，非常不錯的一道菜。
以上便是小編給爺爺奶奶們準備的“2肉3菜”，都是偏向高蛋白、低脂肪、且富含維生素的食物，有助於提高抵抗力哦。特殊時期，趕緊安排起來吧！愛你們的燕子~