人們每天為生活奔波而忙碌，不過是為了三餐溫飽，但真的忙活起來的時候，又有誰記得好好地吃上一頓早飯呢！就讓一道美味而營養的早餐，開啟我們元氣滿滿的一天吧！
藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力。
今日哈妹分享友友們用這道藜麥做3種健康早餐，一起看看具體的烹飪步驟吧！走過路過可別錯過~
藜麥南瓜飯
by 營養師小小
配料：
山藥20克、青豆20克、玉米粒20克、胡蘿蔔丁20克、小南瓜3個、藜麥60克、蝦仁10克、鹽少許、橄欖油5克
烹飪步驟：
1。將藜麥淘洗乾淨，放入鍋內，加水煮開15分鐘，倒入過濾網，瀝乾水分備用。
2。南瓜切開，挖掉南瓜瓤，上鍋蒸10分鐘。
3。把胡蘿蔔，山藥，南瓜切丁備用，青豆，玉米粒，蝦準備好。鍋內燒水，水開後依次把青豆，山藥丁，胡蘿蔔丁，玉米粒，南瓜丁焯水，蝦煮熟。
4。用一個乾淨的鍋，依次放入焯好的菜丁以及蝦仁，然後加入少許橄欖油，少量鹽，攪拌均勻，最後再加入瀝乾水分的藜麥，攪拌均勻。
5。取出蒸好的南瓜，把拌好的藜麥飯裝盤。
6。營養搭配：這款南瓜藜麥飯，南瓜中豐富的膳食纖維，藜麥中優質的蛋白質，以及蔬菜中提供的各類維生素，礦物質。
7。適宜人群：適合三高人群，健康減肥人群，老人小孩均可以吃。
8。美食亮點：烹調方式健康，顏色亮麗，營養全面，擺盤美觀。
藜麥雞肉沙拉
by 梅朵時光
配料：
三色藜麥、雞胸肉、小番茄、玉米粒、香菇、胡蘿蔔、苦菊、沙拉汁、橄欖油
烹飪步驟：
1。三色藜麥取一小把提前泡水1~2小時。
2。然後隔水蒸15分鐘，就是放在一個小盆裡，加少許水，再放在蒸架上蒸。蒸熟如果感覺還有水分，就用篩網控幹水分。藜麥蒸熟後看上去會有很多小白芽。那是藜麥胚芽。
3。雞胸肉切小塊煮熟。
4。香菇切小塊。胡蘿蔔切片。
5。煮菜，先放香菇再放胡蘿蔔，煮熟。
6。撈出過涼，控幹水分，
7。苦菊洗乾淨，控水，玉米粒罐頭撈出一些，控水。
8。小番茄洗乾淨，對半切開。
9。最後把準備的所有食材放在一個大的盆裡。加少許鹽，少許橄欖油，撒點黑胡椒碎，再加入沙拉汁。我還倒了點拌沙拉用的摩德納黑醋。然後攪拌均勻，
10。盛盤即可食用。低脂，飽腹，營養的減肥餐。
蔬菜也可以調換成自己喜歡的，比如生菜，西蘭花。還可以加個水煮蛋。
11。藜麥有塑身功能。藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化，又是有機食品，食用後有飽腹感。
三色藜麥糯米球
by 一點靚妝
配料：
三色藜麥適量、糯米適量、玉米粒少許、甜豆少許、臘腸適量、植物油適量、鹽少許、雞精少許
烹飪步驟：
1。三色藜麥和糯米浸泡後洗淨，加適量清水煮熟
2。臘腸洗淨切成小丁，玉米粒、青豆洗淨備用
3。平底鍋燒熱放油，先放入臘腸炒香，再加入玉米粒和青豆炒熟
4。倒入煮好的三色藜麥糯米飯，加鹽、雞精翻炒均勻即可
5。稍冷後，用手或勺子整成圓形，拍照即食！
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