說到炸薯條，相信在日常生活中好多人都非常喜歡吃，尤其是女性和小朋友特別愛吃，而且一般大家在吃炸薯條的時候都是去肯德基或者是德克士，這樣的西餐廳裡邊吃。其實炸薯條非常的簡單，而且大家都知道薯條就是土豆條而已，而且土豆的價格非常的便宜，如果我們自己在家炸的話，一個大大的土豆就能夠炸出許多，非常的經濟實惠，但是好多人表示自己在家炸出來的薯條遠遠沒有外邊賣的這麼好吃，肯定是我們沒有掌握炸薯條的關鍵步驟，接下來小編就來跟大家分享一下。
這是小編跟一個在肯德基工作的朋友特意討教的方法，他說在炸薯條之前如果多加這一步的話，那麼炸出來的薯條非常的香脆，所以小編特意回家之後試了一下，真的是比小編之前炸的更好吃了，而且就像是肯德基裡面賣的一樣，接下來小編就將這個小技巧分享給大家。
炸薯條前多加“這一步”, 炸出的土豆條酥脆可口，不用去外面買了
首先我們需要將土豆削去皮之後清洗乾淨，然後將削好的土豆放入清水當中，這樣可以有效的防止土豆氧化發黑的現象，而且大家一定要注意，削完皮之後，土豆要立馬放在清水當中，然後我們全部削完之後將土豆拿出一個先切成厚厚的片狀，然後再切成長條狀，這樣切好之後放入水中。
鍋中放入適量的清水，大火燒開之後，然後將切好的土豆條放入鍋中焯一下水，然後將焯過水的土豆條撈出，放在清水當中過一下，這樣土豆就會更加清脆一些。將土豆條撈出之後放在盤子當中，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱當中冷凍兩個小時，這一步非常的關鍵，透過加這一步之後炸出來的土豆條才會更加酥脆。
等到時間之後我們就可以將土豆條下油鍋炸了。在炸土豆條之前先將土豆條撒上一層澱粉，使每一個土豆條都均勻的裹上一層澱粉之後，這樣可以保證土豆少吸油，這樣炸出來的土豆條不僅酥脆，而且也不會太過於油膩。
大家在炸土豆條的時候，最好選擇黃油混合的調和油，這樣炸出來的土豆條顏色會更亮一些，而且香味更濃郁一些，將油燒至五成熱的時候將土豆條依次放入鍋中，一直炸至金黃，然後撈出，等到全部炸好之後，然後將炸好的土豆條放入油鍋當中復炸一遍，這樣炸出的土豆條金黃可口。
這樣非常美味可口的炸薯條就做好了，如果蘸點番茄醬的話，會更美味。如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評論區留言。