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對於很多南方人來說，即便是對於大米由衷的喜歡，但也免不了平時要換換口味。
而作為麵食之中上桌率最高的品種——麵條，用它做成的美味，可是讓人們真正感受到了美食大國的魅力。
其實對於筆者來說，雖然米飯的營養也算是非常不錯，但天天吃的話肯定會膩。
所以筆者平時也會做一些可口的麵食讓家人一改常態，品嚐一下不一樣的美食，讓他們也感受一下生活的多滋多味。
而對於筆者今天分享的這款雪菜肉絲麵，應該是日常生活中最熟知的麵食品種之一了。
如果你對這款麵食也非常喜歡的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
【美食名稱】：雪菜肉絲麵。
【準備原料】：豬裡脊80克，雪菜絲60克，蔥薑蒜、幹辣椒自備，新鮮的雞蛋麵150克。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，胡椒粉，澱粉即可。
第一步：首先把裡脊肉適當切絲，然後裝入一個碗中，先加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，胡椒粉，戴上一次性手套，均勻抓捏30秒；然後先加入一勺澱粉均勻攪拌，在加入小半勺食用油，攪拌30秒後醃製十分鐘備用。
第二步：鍋中加入少許的油，六成油溫倒入醃製好的裡脊肉絲，大火煸炒至周身泛白，盛出備用。
第三步：無須洗鍋，加少許的油爆香姜蒜末，幹辣椒碎。
第四步：而後把準備好的雪菜絲到處鍋中不停翻炒兩分半鐘。
第五步：往鍋中加入和雪菜絲齊平的清水，開大火煮沸之後，加入少許的蠔油，料酒，鹽，雞精，適當翻拌30秒。
第六步：之後把炒好的裡脊肉絲倒入鍋中，適當翻炒30秒，然後蓋上蓋，小火燜煮四分鐘，在關火在悶兩分鐘盛出備用。
第七步：鍋中準備300ml的沸水，把麵條倒入鍋中，大火水煮4分鐘；然後準備一個大碗，連湯帶面倒入碗中，鋪上炒好的雪菜肉絲，即可上桌品嚐。
不知道對於這款簡單好吃的雪菜肉絲麵，你是不是也有一種想要在家嘗試的程度呢？如果你也喜歡這款美食的話，趕快行動起來吧！
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。