不知道網友們是否看過電影《燒烤之王》？之所以提這部劇，是因為這部電影其中部分片段就是在南昌的699創意文化園拍攝的，這部劇是對南昌夜市文化和飲食文化的肯定。
《燒烤之王》劇照撫湯 南豐特色 非常亮眼
2021年國慶期間，南昌地鐵客流強度達到全國第5，總客運量達到全國14位。眾所周知，七普期間南昌的總人口才625。5萬人，排名全國61位而已，能確定這樣的客流非常難得。南昌有什麼玩的？這是很多省內朋友的一個大疑問。
南昌其實是一個美食之都
。
南昌的美食街非常多，而且各個小吃遍佈大街小巷，其中比較著名的小吃街有蛤蟆街、建德觀、繫馬樁、船山路、樟樹林、紫荊街等等。
說一個地方的美食最好從甜食說起，因為甜食代表的是古代富庶，而且中國沿海客流比較傾向甜食。江西有一百多種不同的甜食，比如豐城凍米糖、景德鎮油條麻餈、樂平桃酥餅、黎川灌心糖、貴溪燈芯糕、九江桂花酥糖、宜春紅薯丸子、撫州如意糕、吉安的糖炒米果、薄酥餅、上饒羊角糖等等。而作為省會的南昌，甜食文化同樣非常豐富。
南昌白糖糕
南昌白糖糕是一道幾乎各個稍微大一點的館子店都能吃到的美食，甜而不膩，白白淨淨的點心。
南昌冰糖發糕
冰糖發糕則是我最喜歡的南昌點心，不過現在已經是早餐了。製作也比較簡單，用米泡幾個小時撈起來和冰糖水、木薯粉一起打漿再放到盤子裡蒸，等涼了就可以吃。
南昌糖果
南昌糖果很早老式早餐店有賣，一般和油條和麻園一起炸一大堆。這幾年去撫州，也有些地方在賣了。
南昌桂花糖炒年糕
桂花糖炒年糕的主料是南昌年糕，和寧波等地年糕最大不同是南昌年糕色澤圓白不透明，嚼勁十足。無論燒烤、油炸、水煮都有吃年糕的習慣。桂花糖炒年糕這道菜，在南昌周邊都有影響力，甚至影響了湖北鄂東地區。
南昌的甜食可以說是覆蓋面極廣，從餐桌點心到早餐零食應有盡有。
南昌的特色餐飲還有一個品類就是南昌水煮，小時候補課放學後約上幾個同學圍桌在水煮攤旁聊天真是一種樂趣。這幾年興起的麻辣燙總是吃得沒有家鄉美食有味道，吃南昌水煮幾個豆泡就很開心了。
南昌菜更新非常快！過幾年融合撫州菜，再過幾年融合吉安菜，這幾年融合贛州菜。所以南昌的館子店，只要你願意去找什麼味道都找得到。
任何一種菜系，只要你不是特別難吃，在南昌都容易開啟局面，但是要熬過三五年卻難上加難。
豫章酥鴨，這個菜吃的人已經不多
家常菜——藜蒿炒臘肉
原蛋白藕丸現在改進為鵪鶉蛋肉丸
從南昌雜素，到蛋白藕丸和鵪鶉蛋肉丸，以及南昌水煮。隱約可見隱藏的南昌丸子食品文化。
鰍魚鑽豆腐
進賢福羹
南昌紅燒黃鱔
向塘土雞
南昌菜更新太快，快到很多南昌人也不知道怎麼推薦南昌菜。如果從烹飪技術角度上說，
南昌菜尤其擅長紅燒，慢工出細活。
至於南昌的夜市，也是極其發達，
南昌的娛樂不是不夜城，但是夜宵絕對是不夜城。
大大小小小吃街夜市二十多處，千語萬言不如自己去體驗一番，走到腿斷，吃到撐，也只能見其冰山一角。
南昌699文化創意園
瑤湖裡夜市
紫荊街夜市
繩金塔夜市
既然江西菜這麼牛，那為什麼八大菜系沒有江西？
因為四大菜系的提法在清初！而八大菜系的提法在清末！
兩次都是江西極其虛弱，經歷過大規模屠殺、人口銳減之後，都是極其沒有發言權的時候。太平天國江西人口減員超過一半，其實明末江西人口也減員過半。
南昌菜僅僅是江西菜星海一塵，歡迎各位來南昌，歡迎來江西。