曾經有人用一碗麵激勵自己，考上夢寐以求的大學，讓她每天都可以去那家小店吃到那碗麵。
沒錯，這個人就是林晶晶！
這碗麵，也成為了她人生中重要的一段回憶。
能讓小吃貨晶晶魂牽夢繞的面，一定好吃得不得了！
今天詹姆士就要復刻這道晶晶最愛吃的味道~
快讓我們也一起來學起來，get這道
好吃易做
的
番茄肉醬面
吧~
戳影片get同款美味
水晶碗、煮水鍋、炒鍋
鹽適量
洋蔥
1/2個
香蔥
2根
番茄
1/2個
蒜末
1大匙
小黃
瓜
1根
番茄醬
1大匙
牛絞肉300克
手工拉麵2球
【1】切菜
將洋蔥切末、香蔥切末、番茄切丁、小黃瓜切絲備用。
【2】炒料
在鍋裡放入橄欖油，洋蔥、蔥末、蒜末放入鍋裡炒香。炒香後放入番茄醬和番茄丁，再放入牛絞肉繼續翻炒。
油炒番茄醬會更香，顏色也會很好看
【3】調味
番茄炒軟後放入適量米酒去腥，加入醬油，再加適量水煨煮。最後放入1匙白胡椒、1匙黑胡椒、少許芝麻油調味。
【4】煮麵
在滾水裡加適量鹽，放入麵條。麵條煮熟後撈起放入碗中。
在煮麵的水裡加鹽，可使麵條更入味。
【5】盛盤
在碗裡放入小黃瓜絲、番茄肉醬、撒上蔥花和蒜末，最後淋上熱油。
這道番茄肉醬面多了一個蒜香味，很好吃。麵條吃起來勁道彈牙，肉醬里加了番茄吃起來油潤香甜，而且小黃瓜絲可以解膩。
讓我回想起了唸書時候的很多場景和畫面~真的閃閃發光，滿滿都是回憶呀！
番茄肉醬面：“我長這個樣子！”
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有什麼菜給你留下過難忘的回憶呢？