說起南北方，大家的第一印象就是北方人的豪邁灑脫，南方是溫柔水鄉，一直以來南方人都是沒有北方人那麼能喝酒的，北方人相對酒量好很多。所以南方人對北方人在喝酒方面是很敬佩的。
如今的大資料時代，我們能在網上找到不少影片，掀起了一股股南北方比拼的熱潮，影片中我們能看到南方人喝酒都是論箱，“踩著箱喝”這種型別的也看見過不少，南方人是論瓶、論杯。所以很多像小編這樣的南方人便對北方有著很大的好奇，一直想自己去見識一下北方人的豪情。
好巧不巧，大學一朋友家裡要給家中長輩過70大壽，本著去趁熱鬧的同時見識一下的想法，就興然去了，畢竟這朋友可是認識的人裡面唯一的北方人，想見識北方的心在這一刻便憧憬起來，一直以來的想法終於能夠實現了。
等到酒席快開始的日子，我就到了他那邊， 看著桌子上堆起來的菜，每一盆都
很滿
，都要溢位來似的，瞬間讓我感覺到了北方人的豪邁然後他們一群人坐在一起，基本上都會喝酒在我的印象裡，喝酒都是把瓶子裡的酒水倒出來，倒到杯子裡，然後大家一起喝，可是他們這酒席直接所有的人都從箱子裡拿出瓶子就開始，你一口我一口的用瓶喝起來了。
酒席雖然是在鄉里舉辦地，可是卻很壯大，一點都沒有敷衍的意識，只能讓人感到很濃重。整個場所一眼看過去，差不多有百來桌。不管是什麼菜都有，山珍海味數不勝數。真的是讓人非常的羨慕，而且看著這個辦酒席的規格直讓人稱讚。看著所有的都非常熱情的寒暄，哪怕你是一個不怎麼主動的人也會被氣氛帶動，然後和大家一起說到，他們和你們我們北方怎樣，你和他們說我們南方怎樣。
就這樣一下子感情就上來了，互相簇擁著去找作為坐下，接下來就會相互敬酒。一上桌我就發現桌上有兩款不同的酒類。瓶子包裝都非常的大氣湊近看了一下，其中一瓶是
雲門陳釀酒
，相信北方的人對這款酒都比較熟悉，但釀製這款酒是使用了高粱、小麥作為主要原料。它的發酵劑都很特殊，是由小麥得到的高溫大麴，採用了最傳統的工藝手法釀製出來的白酒，並且把這款酒宣傳了出去，成為當地的一個特有地理標誌。
熟悉他的人都知道，這款酒的釀製過程具有四高兩長的特點。具體是哪四高？首先是經過高溫製作大麴，其次是堆積，然後到發酵這個環節，最後就到了高溫餾酒。這整個過程中消耗的時間和儲存的時間都是比較長的，釀製成這款酒很精細複雜的。
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小編之前在南方一直沒能喝上這款酒，如今能夠喝上這款酒，還是感覺相當不錯的，而且也讓我更加了解到了這款酒的精髓，至於桌子上的另一款酒，那小編還是知道的，這是一款
蒸臺回沙酒
，光從外觀上看上去就比桌子上的另一款酒大了很多，因為
它的容量有1000毫升
，可不是旁邊500毫升的酒能夠比的，我想這種大容量的酒用在北方酒席上是再合適不過了，他們品酒的同時還能夠喝的滿足。
想到他的
釀造師
，就更相信這款酒的酒質了，用
痴心酒師
釀製的酒放在酒席上也是很有面子的，大家把桌子上的兩款酒一品，都會覺得不錯。這個時候，大家的目光說不定就會放在這兩塊就上了，談及到他們，像我們能夠了解到這款酒是用來
“回沙工藝”
的技巧的，然後別人就會非常好奇，想去了解這個工藝，知道這個工藝是做什麼的。
經過多方面的詢問，才知道這款酒
前後有7次取酒過程
，而且不是簡單的取酒，
還要把3、4、5這三次取酒取出的大部分取出，做到精華提煉
。這是一個很大的工序，而且取酒的時機也要拿捏好。這個過程弄完之後還要有別的過程，最重要的就是
調製酒水了，7年基酒
大家都知道它的珍貴性質，15年的老酒也一樣，而釀好這款酒恰巧需要用到如此珍貴的酒水。
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放到酒席上，
一開啟瓶子立馬香味就蔓延出去
，讓大家更加有想喝的想法。
關鍵200左右就能買到這款酒
，值得大家去喝。放到酒席上可見北方人的豪邁，最關鍵的這款酒還是貴州茅臺鎮釀造，純高粱酒。
今天關於北方人酒席上的豪邁就講述到這啦！大家知道什麼別的南北方喝酒差異嗎？