好吃下飯，簡單方便，全家人都愛吃，超級下飯。
步驟一
粉條泡軟，這裡簡單地說一下，很多地方都要求需要熱水浸泡，其實冷水一樣可以浸泡，這次浸泡了2個小時，當然沒有特地去計算時間，這個時間可以看看書、看看手機、消磨消磨時間啥的，或者準備其他食材等。
我這次因為使用的是裡脊肉，並且是自己進行切碎，當然根據個人喜好，可以是小肉丁，也可以在市場上或者網上訂購成品。其實我個人更喜歡的是雞胸肉，營養價值高，而且脂肪含量少，特別適合健身一族~~
簡單加一點料酒、鹽、生抽進行醃製，等待15分鐘左右就可以開幹啦。
等待醃製時間，準備好蔥末和蒜末。這次多加了一個小米椒（半個也行，再多就只有辣味，會影響口感了）。
步驟二
1、炒鍋燒熱，加油，油熱之後加入蔥末、蒜末和小米椒，炒香
2、加入肉末，翻炒幾下
3、加入豆瓣醬，生抽，蠔油，糖，鹽，小碗水，攪拌均勻
4、加入粉條，均勻攪拌，翻炒，大約3-5分鐘，在沒水與粘鍋之間迅速關火（這個步驟，在你不停地攪拌時會有感覺，親手燒了就知道了，就是到時候了，要關火了）
裝盆，開吃。超級下飯，全家人吃得其樂融融。
除了浸泡時間，全程製作也就10分鐘左右。不僅時間短，而且特別好吃。
粉條那糯糯的口感，加上肉糜的鮮香，最後由小米椒的辣味刺激著味蕾，讓你不吃三碗飯，都對不起這道菜。