正所謂：三伏天，三伏天。三伏天的時候，正是炎熱的時候，這種炎熱的天氣，讓人有一種無精打采的感覺，胃口也是一天比一天差，特別是那些年幼的人，更是經常食慾不振，拉肚子。三伏時節，我們要多準備一些隨季節變化的飲食，不要吝嗇。每年三伏天，我都會為家裡人煲些清湯，今天就和各位一起來一碗有名的“四神湯”，從伏天到伏天都可以飲用。四神湯是怎麼回事？四神湯是用什麼材料製作的？快來瞧瞧！無論家中有沒有錢財，一到伏天就得熬一碗，就這樣一直熬到三伏天。
要讓一家人過個平靜的夏天，除適當的運動外，還要注意膳食。除了按時吃飯、少吃生冷、辛辣、高脂食品之外，也要多吃一些滋補脾胃的食品。四神湯，就是其中之一。從伏日到伏日，這碗湯要經常擺在桌上，持之以恆，你就會發覺全家人一天都能多食，臉色好多了，身上的溼氣也少了。
四神湯中的“四神”是誰？有：芡實，茯苓，山藥和蓮子。四神湯是要用到的，但一碗就要50多元，而且要洗乾淨，這可如何是好？我教你一個很好的方法，把肥肉換成肥腸，做成一碗美味的四神湯。
以下是四神湯的製作方法。無論家中有多少銀子，一到伏天就得喝這個，照此做法，直到三伏天過去，一家人都能平安度過一個夏季！
這四神湯的做法很簡單，只需要用4種材料和瘦肉一起燉，但是需要注意的地方你要明白，我會在後面的烹飪步驟裡給你講解。
如何製作四神湯？以下是具體的製作方法。
【四神湯】
蓮子10克，茯苓10克，山藥10克，瘦肉1小塊，蔥姜，料酒，鹽適量。每一種材料都是一人一份，你可以按照你吃的人的數量來新增。經常飲用四神湯有益於健康，但是用錯了就會起到反作用。（後面還有一句話），你可要好好看看啊！
將蓮子，芡實和茯苓事先用水浸2個鐘頭。要用淮山幹，也要事先把它泡好。在用水泡製四神湯的時候，可以更好的烹製，節約不少的時間。
我把一小塊牛腩放進四神湯裡，加入蔥姜料酒，冷水下入豬肉切片，焯水煮到顏色，然後用熱水清洗。
將準備好的澱粉和其他材料放進砂鍋中，放入少量的水，用小火燉上大約30分鐘。中間要稍微攪拌，若有泡沫，就用勺子把它撈掉，使它變得更加透明。在烹調的時候儘可能多地加入水量，但在烹調過程中，不能加入更多的水分。
在燉上約30分鐘後，再放入事先準備好的地瓜，再燉5分鐘。土豆在快熟之前要先把它切開，以防它會發生氧化和褪色。由於我在這兒使用的是淮地瓜，因此請別與其它能烹製的材料一同放進鍋中。若是用淮山幹，那就是四種材料同時烹飪。
將已焯水的瘦肉放入四神湯中繼續燉，待瘦肉完全熟透後，再放少許食鹽，攪拌至均勻即可。瘦肉不宜燉得過久，否則會變得很乾。下面，我們來談談四神湯對哪些人最好？如何才能得到四神湯？
四神湯具有清熱解毒、鎮定心境、調理脾胃的功效，特別適用於夏天易發脾氣、心浮氣躁、睡眠不佳、食慾不振的人。但是，四神湯中的蓮子、芡實、山藥都具有收澀的功效。
四神湯需要多長時間飲用？能不能長久飲用？四神湯在哪一天比較好？
四神湯很好，可以在夏天長時間飲用，但是不必每天都飲用。一星期兩次即可，晚餐時飲用，但不可多吃，否則會加重身體的負荷。以上就是喝四神湯時需要注意的問題，現在我要解答一下：
問題1：怎樣才能把四神湯配好呢？吃素的人怎麼吃四神湯？
四神湯中的四種材料分開燉，味道會比較苦悶，如果在這個時候新增一些蛋白，不但可以改善味道，而且還可以增加營養。除能搭配四神豬的肚皮外，還可以加入排骨、豬小腸、瘦肉等。而吃素的人可以把白扁豆，栗子或者小米一起燉煮。
問題2：用哪種平底鍋來熬四神羹？
四神羹要用砂煲，不要用鐵壺。三伏的時候，家裡熬湯熬粥是必不可少的，有錢也要買一把。用沙煲燉四神羹，不但味道鮮美，而且還能最大限度地儲存其所需的養分。
問題3：四神羹的製作需要哪些材料？
四神湯要挑蓮子，要挑出有核的；茯苓若嫌味道差，可用搗碎後倒入湯汁或在吃時揀出丟棄；也可以用薏米來替代澱粉，但是要事先把糯米煎好。要用淮山或者是鐵桿的番薯，切勿用菜薯。
無論家中有沒有錢財，一到伏天就得熬一碗，就這樣一直熬到三伏天。“四神湯”的介紹到此結束，你有沒有學過？你的每一條評論，每個點贊，都將成為我繼續前行的力量！如果你覺得不錯，記得收藏，分享給你身邊的人。