1 庭前八月梨棗熟，一日能上樹千回。
2 白露皺紅棗，西風擺老荷。
3秋日棗林片片紅，金絲無核貢稱雄。
4沛譙有巨棗，味甜蜜柑差。
5銀地無塵金菊開，紫梨紅棗墮莓苔。
6秋來紅棗壓枝繁，堆向君家白玉盤。………
棗樹的栽培在我國有3000多年的歷史，種植廣泛，遍佈塞北江南，品種有300多個。按果實的大小可分為大棗和小棗，依果形又有長棗、圓棗之別，加工後的各種風味美食如棗泥、棗糕、棗粽子、 酸棗、蜜棗、棗脯、棗醬、醉棗、燻棗、焦棗、烏棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋等等地域特產，更是豐美可口，唇齒生香，還有各地的棗俗文化、棗子節，比如在陝北，盛產的紅棗不僅頗有名氣，還與當地群眾的生活密切相關，形成了獨特的民俗風情。
“五果為助”，棗是五果之一， 民諺有云“天天吃大棗，青春永不老”、“五穀加大棗，勝過靈芝草 ” 、“一日吃三棗，終身不顯老 ”。 據資料統計，棗屬植物的化學成分在100種以上，各類成分含量會因品種和產地不同而有所差異，但大多富含蛋白質類、有機酸、脂肪、人體必需的18種氨基酸以及鐵、鋅、磷、鈣、硒和豐富的維生素類等營養成分和藥用物質，能促進體力增強、生長髮育、改善疲勞、提高免疫力等作用，自古以來就是藥食補兼用的佳品。
棗作為中藥材，即紅棗，來源於鼠李科（Rhamnaeeae）棗屬（Zizyphus Mill）植物棗樹的成熟果實。李時珍在《本草綱目》中盛讚紅棗有潤心肺、止咳定喘、補 五臟、治虛損、調營衛、緩陰血、 生津液、悅顏色等功用。中醫學 認為，大棗味甘、性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，臨床常用於脾虛 食少、乏力、便溏、心悸、失眠、盜 汗、婦人髒躁等病症。用現代藥理學來翻譯解釋，就是如下的因果關係：
現代藥理研究表明，大棗中含有三萜類、皂苷類、生物鹼類、 黃酮類、糖苷類、核苷類、氨基酸 類、維生素類、有機酸類、甾體類等多種化學成分，具有免疫調 節、抗腫瘤、抗衰老、鎮靜安神、 降低血壓等作用。
防治心血管病
棗有“活維生素丸”的美稱，由於維生索具有維持毛細血管的彈性，降低其通透性，有 防治腦溢血及毛細血管出血的作用，紅棗中的環磷酸腺苷具有增強心肌收縮、擴張冠脈血管、改善心肌營養、抑制血小板凝集的作 用。含有的尼克酸還能擴張血管和降低膽固醇含量，因此對心血管疾病有很好的防治作用。
解毒保肝
紅棗中含有的三萜類化合物，可抑制肝炎病毒的活性，提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫 力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，有利於蛋白質的合成，能增加人體血清總蛋白和白蛋白的含量。
防治骨質疏鬆和貧血
中老年群體常有骨質疏鬆症， 女性和成長期間的青少年易出現貧血症狀，而大棗富含鐵元素和鈣元素，多食大棗是 一種較為理想且簡便的食療，有較好的滋補功效。
提高免疫力、
抗氧化
、
抗衰老作用
棗中大量的維生素是抗氧化的重要成分，參 與細胞的氧化還原反應，可對抗自由基的侵襲和增強機體抗脂質過氧化作用的能力，有延緩衰老的作用。有效促進膠原蛋白的合成，相較於體內多種物質代謝， 豐富的維生素補充能夠更好地促進體力增強、生長髮育和緩解疲勞症狀。
養血美顏
婦女進人更年期，常常表現為煩躁、喜怒無常，用紅棗甘麥湯煎服，能很好地改善神經衰弱、失眠、脾胃不和、情緒不穩定、潮熱出汗等症狀，同時也能養顏美容。紅棗的補血功效是多糖、環腺苷酸、維生素、無機鹽等多種活性成分綜合作用，促進造血功能，使面板代謝加速，避免色素沉著，面板紅潤白皙， 從而達到護膚養顏的效果。
抗癌、抗腫瘤、抗突變
大棗含有的環磷酸腺苷、 三萜類化合物對癌細胞有抑制作用，果糖、多糖及各種核黃素、維生素 C、胡蘿蔔素等豐富全面的營養物質有較好的滋補作用，提高人體免疫力，增強抗病能力。
促進睡眠
大棗有養血、補脾、安神的功效，其中黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用，用水煎煮紅棗，取煎煮液於晚餐後服用，或者將紅棗與百合煮粥，在臨睡前服用，能明顯提高睡眠質量。
紅棗雖然營養豐富，藥用價值高，但昧甜性膩，易生溼生痰。所以，也不可過量貪食。祖國醫學認為“患寒熱胃弱贏瘦人不可食，痰多而有壅熱者不食，便秘者不食，有齒病者不食”、“多食動風．脾反受病”，另外，不宜與蔥、魚類、鱉、蟹同食。
