儘管近年來社會發展迅速，人們的生活水平有了很大提高，但仍有許多傳統食品被儲存下來，仍然很受歡迎。可見，我國的飲食文化非常悠久。雖然我們祖先留下的一些地道的傳統食品今天仍然可以吃到，但也有一些傳統的食品工藝在漫長的歷史中正在失傳。再過一段時間，我們可能就吃不下了。今天就給大家介紹一下這些即將消失的傳統美食，看看它們到底吃了多少。
第一道菜：太后蛋糕。
這款皇太后糕是2000年前漢文帝的母親薄太后最喜歡的糕點。它香甜可口，帶有各種堅果的天然香氣。而直到慈禧太后時代，它也深受喜愛，是朝廷必備的貢品。這種蛋糕只能在宮裡吃，很少有人能做出來。隨著時間的推移，太后蛋糕現在幾乎看不見了。
第二道菜：鯡魚禿肺。
這鯡魚禿肺是地道正宗的上海地方菜。雖然它的名字有肺，但它是由鯡魚的肝臟製成的。像金子一樣，嫩入腦中，化入口中。這道菜很講究，普通鯡魚的肝根本不能用，只能用5斤以上的鯡魚。時間越長，這道菜就越難做好。
第三道菜：肉餡豆芽。
沒有這道豆芽肉餡的原因應該是這道菜做起來太費時了。用細針將火腿絲慢慢塞進豆芽裡。僅這一步就需要幾個小時。現在，這是一個快節奏的時代。無論是中年人還是年輕人，每天都在為生活不斷奔波，自然沒有時間做這道菜。
第四道菜：百花雞。
百花雞曾經是廣州的名菜。雞和菊花的完美結合，吃起來很新鮮，而且因為有菊花，還有一股淡淡菊花香。這道菜雖然漂亮可口，但做起來太麻煩，成本也不低，所以直到現在，能做這道菜的人並不多。
第五道菜：吹糖機。
記得小時候，滿大街都是吹糖的人。那些糖塊在大叔的手中逐漸變成了各種形狀。他們真的很漂亮。每次遇到他們，我都會纏著我的父母買一個。這臺吹糖機是老一輩的手藝。那一年的舅舅不是老了就是不在了。隨著時間的推移，我再也沒有見過吹糖機。
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