豬油很多人都會熬，但是熬出來的豬油不是腥味重，就是沒放多久就會壞。今天就給大家分享一個熬豬油的方法，熬出來的豬油又香又白，一點腥味都沒有，而且放半年也不會壞，下面就一起來看看吧。
1、熬豬油要選用這種板油，出油量比較高，加入多一點的清水，清洗掉上面殘留的豬毛，處理好後切成小塊，全部切好放入鍋中，加入清水沒過板油就可以了，加入小蔥，薑片，再來點高度白酒去腥，然後開大火煮開，煮開後上面會飄著很多浮沫，大概再給它煮兩分鐘左右，將它撈出來，放入清水中浮沫清清洗乾淨，這樣熬出來的豬油就不會那麼腥，洗好給它裝入籃子裡備用。
2、準備點薑片，幾根小蔥，兩個八角，香葉，一小把紅花椒，往鍋中放150克黃豆，開小火慢慢的炒，聽到黃豆噼裡啪啦的響就炒好了。把炒好的黃豆裝入碗中。
3、接著重新起鍋，往鍋里加入一小碗的清水，再把焯好水的板油倒進來。開大火把水全部熬幹，在熬的過程中，要時不時的給它翻動一下，避免燒糊掉，水燒乾後就會慢慢的出油，把油給它全部熬出來，我們把蔥姜放進來，繼續熬，蔥姜變金黃色後，再把準備好的香料放進來熬，聞到很香的味道了，熬個一分鐘左右，放進來漏網把豬油給它打出來，裝入放有黃豆的大碗中，熬豬油的時候，再裝豬油的容器底部放點黃豆，既可以起到增香的作用，還可以使豬油能儲存更長的時間，並且不發黴不變質，這也是老一輩的人傳下來的。
4、這個油渣可不要丟了，不管是用來炒菜還是當小吃，都特別的香，把蔥姜和香料撿出來，然後往裡面加適量的孜然粉，辣椒粉，蔥花攪拌均勻，油渣又變成了一道美味的小吃，吃起來又香又脆，拿來下酒也是非常不錯的。
5、豬油給它放一個晚上後，就會凝結成白色的狀態，這樣熬出來的豬油特別的香，而且還能放很長時間，平時炒青菜、下麵條時，用點豬油會更加的香，喜歡就收藏起來試試。
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