開言：廚房小白在家也能做出來水準級的焦糖布丁，做好入口即化，細嫩順滑，焦香四溢。
大家喜歡吃雞蛋般絲滑口感的美食嗎？入口即化的口感，順滑細嫩，焦香四溢，今天來跟大家分享一個口感順滑，做法簡單的焦糖布丁。首先我們來做一個焦糖，鍋中加入少量的水，倒入30克白糖，晃動幾下鍋，使白糖快速融化，一直要用小火慢熬，中間不用攪拌，一直熬製成像這樣的深褐色，把火關掉，加入少量的開水或面均勻，焦糖做好之後迅速倒入到四個烤具中。
這裡要注意一下，焦糖熬好之後，要迅速倒入到碗中，不然焦糖就凝固了。接著大碗中打入兩個雞蛋，用打蛋器輕輕地打撒，避免出現大量的氣泡。
雞蛋打好之後，先放在邊上備用，下面來把牛奶加熱一下，鍋中加入200克的純牛奶，再倒入20克白糖，攪拌至白糖融化，用小火加熱到60度左右就可以，也可以直接放到微波爐中加熱。牛奶加熱好之後，倒入到蛋液中，邊倒邊攪拌。攪拌均勻之後，再把布丁液過濾一下，過濾兩到三次就可以。過濾好的布丁液非常的順滑。
先讓我們把布丁液均勻的分到四個考位而終。烤盤中加入兩釐米左右的熱水，分別把考位兒放進去。接著放入到預熱好的烤箱上，下火150度，烤35分鐘。焦糖布丁烤好之後，用刀順著邊緣輕輕劃開，倒扣在盤子裡。口感順滑，吃著特別香甜的焦糖布丁就做好了，喜歡的話可以試試。
總結：焦糖布丁一直都是甜品界老大哥般的存在，焦糖布丁，口感順滑，焦香四溢，每一口都是絲滑般的享受，學會了挑個好日子約上三五好友到家裡來做客，給他們做上一道，誰吃了都誇你是大廚。