開言；今天我們來做一道菜，西紅柿雞蛋麵，快點跟著我一起做吧。首先，把豆腐乾對摺。然後切成更寬的條，再切成大小均勻的菱形塊。然後搖起來。放在盤子裡備用，然後準備一個小盒子，放一把黑木耳進去，再加一勺白糖和一勺麵粉。然後加入清水，蓋上蓋子，上下搖晃。
用這種方法，木耳會變得很乾淨。放在遙遠的未來。接下來，準備兩根辣椒，去掉根部，然後從中間一分為二。他斜著切成菱形的薄片。準備適量的胡蘿蔔斜刀，先切成段，再切成均勻的片，放在盤子裡備用。準備兩片大蒜，放在碗裡，一些大蔥切成蔥花。把它放在碗裡。準備一小把香菜，給他去根，然後切成均勻的段。放在盤子裡備用。這時，木耳已經泡好了。我們把裡面的水過濾掉，再把黑木耳放到碗裡。往裡面倒清水，用手清理木耳，這樣木耳就乾淨了。
接下來調個醬，加一勺醬油，一勺蠔油，適量鹽，少許雞精。一點糖。撒一點胡椒粉。半勺玉米澱粉，加半碗水，然後用勺子攪拌均勻。此時將鍋裡的水燒開，放入洗淨的木耳，焯一分鐘。炒好後取出木耳，控幹水分，再往鍋里加入清水，加一勺醬油進去。有朋友說這樣可以給豆腐乾增加醬香。今天就來試試吧。燒開後放入豆腐乾焯兩分鐘，會讓豆腐乾更嫩。
湯做好後，取出，放入冷水中瀝乾，這樣豆腐乾在後期操作時就不容易變成硬塊了。然後燒熱鍋，倒入少許食用油，放入蔥花。給他們炒蒜片，再加一點郫縣豆瓣醬。把豆瓣醬炒成紅油。炒好後加入木耳和辣椒。開始炒菜，用辣椒的香味炒出來辣椒炒好後，放入豆腐乾，將食材翻炒均勻。炒好後倒入醬料開始翻炒，讓每一塊豆腐乾都沾滿醬料，然後倒入香菜，加入香菜可以讓這道菜非常入味，再加入胡蘿蔔。炒好後就可以裝盤上桌了。
這道美味的木耳炒豆腐乾就做好了。這樣做出來的豆腐乾軟爛，好吃好喝，黑木耳吃起來很脆，這道菜看起來很開胃。這麼簡單就做好了，快點學會吧，以後就不用去外面買了，喜歡的朋友一定要試一下。