商洛，始名於漢朝。漢代指上雒（縣）和商（縣）的地域合稱。隋朝是一個縣名。中華人民共和國成立時商雒建制是代表領6縣的地級建制名稱。之後由商洛市名稱取代，是陝西省地級市，商洛地廣人多，當然，美食也非常出名，今天給大家帶來商洛的5種美食，看看你都吃過幾種？
1。柞水臘肉
柞水臘肉是陝西省商洛市柞水縣的傳統特色食品。柞水臘肉是由春節屠宰的新鮮豬肉製成，配以鹽、胡椒、八角、丁香、八角、肉桂等香料。浸泡一兩個星期。用棕櫚葉繩把它掛起來晾乾。用柏枝、香椿皮、甘蔗皮等木材燻烤而成。然後掛在廚房裡慢慢地抽。燻臘肉色澤鮮亮，煮熟切片，口感醇厚，肥而不膩，風味獨特。
2。洛源豆腐乾
洛源豆腐乾是陝西省商洛市洛南縣羅源鎮的傳統小吃。羅源豆腐乾是以大豆為主要原料製成的。它略帶褐色，一英寸見方，筷子又薄又厚。吃的時候，用刀切成片，拌上大蒜、洋蔥、芝麻油、芥末等調味料，味道鮮美，回味無窮。如果是油炸的，或者用蔬菜湯，就沒有味道了。
3。商芝肉
商芝肉是陝西省商洛市的傳統佳餚之一。生產尚志肉的原料主要有五花肉、尚志、醋、蜂蜜、八角、蔥、姜、醬油、精鹽、紹興酒、味精、雞湯、芝麻油、蛋皮、熟豬油等，色澤紅潤，質軟糯，肥而不膩。口感好，有濃烈的香脂味。
4。柞水餈粑
柞水餈粑是陝西省商洛市柞水縣的傳統小吃，由土豆製成。在生產過程中，將土豆去皮、洗淨，用蒸籠蒸熟，放在陰涼通風處，讓剩下的微水蒸氣排出，倒入特製的石槽或石板中，用木錘搗實，直至細細均勻，然後用鏟子將土豆倒入盆中。吃的時候，用刀切成條狀，與醃菜、蒜泥、蔥、香菜等配料混合，倒點湯，味道鮮美、滑爽、可口。
5。手工麻食
手工製作的麻食分為上等食品和懶散食品。捏一個雞蛋大小的麵糰在乾淨的草帽上搓揉是很好的食物。切厚的碎塊，用手揉搓，是懶惰的食物。將各種蔬菜炒熟，將西紅柿切成小塊，炒成沙司，放入青菜調味料，然後放入麻類食品和配菜，煮後放入幾滴辣椒油，這就是正宗的燉麻類食品。此外，麻類食物也可以炒食。