入伏吃餃子，分享6種餃子做法，鮮美多汁太香了，應季而食健康過伏
俗話說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏天就要到了，天氣炎熱，人的精神容易倦怠，食慾不佳，而餃子、麵條和烙餅雞蛋，都是開胃解饞的美食。吃入伏餃子更是我們的老傳統，意在平安度夏。入伏吃完餃子，喝一碗熱乎乎的餃子湯，出一身汗，在補充體力的同時，還可排除體內溼毒寒氣。所以入伏吃餃子也是很道理的，入伏將至，分享6種餃子的做法，總有一種是你喜歡的，一起試試吧~~
一：羊肉餃子
羊肉餃子的做法：材料：麵粉，羊肉，胡蘿蔔，蔥，姜，花椒水，鹽，生抽，花生油。
1，麵粉加水和成麵糰，醒一會揉光。
2，羊肉剁成羊肉餡，加花椒水攪拌到上勁，加入生抽，鹽，蔥姜拌勻，加上花生油拌勻，胡蘿蔔擦成絲剁碎加入到羊肉裡拌勻，餡就做好了。
3，麵糰揪成小劑子，擀成薄皮，包入餡料，捏緊，餃子就好了。
4，鍋裡燒開水，下入餃子煮熟，撈出，即可開吃。
二：黃瓜木耳雞蛋餃子
黃瓜木耳雞蛋餃子的做法：材料：麵粉500克，黃瓜適量，黑木耳少許，雞蛋2個，花生油適量，蔥末少許，薑末少許。
1，把黃瓜洗淨，用擦絲器擦成細絲，把擦好絲的黃瓜剁碎，用手捏去多餘的水分，雞蛋炒成雞蛋碎，黑木耳充分浸泡洗淨，剁成碎末。
2，再加入少許蝦皮，放入少許花生油拌勻，包的時候再打入一個鮮雞蛋。
3，麵糰揉勻，搓成長條，揪成小劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮，放上餡料兩手捏緊，餃子就包好了。
4，鍋裡燒開水，煮上餃子用勺子推動防止粘鍋，煮熟撈出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。
三：蓮藕豬肉餃子
蓮藕豬肉餃子的做法：材料：麵粉500克，水250克，蓮藕少許，肉餡400克，蔥末，薑末，蠔油1勺，醬油半勺，鹽適量，味精少許，花生油1勺。
1，肉餡，加入少許花椒水拌勻，再加入醬油，蠔油，蔥，姜，鹽，味精，花生油拌勻，蓮藕剁成蓮藕末放入拌勻。
2，把麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，揪成大小一致的小劑子，用擀麵杖擀成薄皮。
3，拿一個餃子皮，放上餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，大鍋里加入水，燒開，煮上餃子，熟透後，撈出來吃。
四：茴香豬肉餃子
茴香豬肉餃子的做法：材料：麵粉500克，茴香1把，肉餡適量，蔥末少許，薑末少許，醬油適量，花生油1勺。
1，把肉餡加入醬油，鹽，花生油拌勻，再加入蔥末薑末拌勻，最後加入切碎的茴香苗攪拌均勻，餡料就調好了。
2，麵粉加上適量的水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會揉勻，搓成長條揪成小劑子，擀成稍薄一點的餃子皮。
3，餃子皮上放上適量的餡料，兩手捏成餃子，全部包完放到蓋簾上，即可燒水準備餃子。
4，鍋裡放入清水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子煮開，撒點冷水繼續煮一會兒，餃子熟透撈出即可開吃。
五：西紅柿雞蛋餃子
西紅柿雞蛋餃子的做法：材料：麵粉，西紅柿，雞蛋，鹽，花生油。
1，麵粉加水和成麵糰，揉勻靜置醒一會兒。
2，西紅柿切小丁，放到漏勺裡控一會，把多餘的水分去掉，雞蛋用花生油炒熟，拌到西紅柿里加鹽調味。
3，麵糰揪成小劑子，擀成薄一些的餃子皮，包上餡料，捏緊，餃子就好了。
4，鍋里加水燒開，下入餃子煮熟，撈出來吃，皮薄餡多，鮮美開胃特別適合夏天。
六：芸豆豬肉餃子
芸豆豬肉餃子的做法：材料：麵粉500克，肉餡適量，芸豆適量，蔥末，薑末，醬油少許，鹽適量，花生油適量。
1，肉餡放入蔥末，薑末，鹽，生抽醬油，花生油拌勻，芸豆摘洗乾淨，放到鍋裡煮開燜5分鐘，撈入冷水中過涼，把處理好的芸豆剁成碎末放入肉餡中拌勻。
2，麵粉加入適量的清水和成軟硬適中的麵糰，靜置揉勻，分割成小劑子，擀成薄薄的餃子皮。
3，拿一個餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了。
4，鍋裡放入多一些水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕推動，防止餃子粘鍋，然後蓋上鍋蓋大火煮開，撒一些冷水，繼續蓋上蓋子煮，如此重複3次，餃子就能熟透了，撈出即可開吃。
峰兒話語：
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