今天我們來做蜜棗紫米粽，前一天紫糯米泡水，白糯米泡水。綠豆泡水，第二天倒掉泡米水，糯米在水龍頭下衝洗乾淨，把紫米推到晚了，一邊加入白糯米，這樣子你大概可以看到紫米和白米的比例是1 ：1。5，攪拌均勻，糯米準備好了，我們來準備餡料，去皮花生，桂圓肉。蜜棗，蜜棗是這個粽子的主要甜味來源，儘量避免用這種普通的紅棗，它帶皮，甜味不容易被糯米吸收。
家裡有小朋友的話呢，去和你不去和也沒有關係。包這種穀物類的粽子，你都給他加一個甜味來源，味道會提升很多。把大塊兒切小，餡料都準備好了。粽葉我買的是這種，開啟沖洗乾淨就可以，直接用棉線放在小碗兒裡，粽葉兩頭剪掉，粽子包好之後，看起來比較整齊，當然你不減也沒有關係。
今年做的是一片粽葉的小粽子，大概在中間的部位把粽葉折上來，裡面的粽葉比外面要低一點，外面的粽葉到時候我會把裡面的粽葉蓋住，放入一小勺子米，用小勺把紫米推出一個小坑兒，然後放入蜜棗，再放入桂圓、花生和綠豆，然後上面再蓋上蜜棗，最後用白糯米封住。現在它是一個正圓錐的形狀，拇指和食指壓住兩個腳，上面的粽葉蓋下來，沿著粽子邊兒合起，最後把尾巴折過來。在粽葉收口的這一個方向，產線就夠了。你看包好的粽子每一面都是正三角形，五個一組，打一個結，方便煮粽子，不用炒餡兒的粽子包起來特別快。
這些材料我一共包了34個小粽子，開水下鍋煮。用筷子調整一下位置，讓每一個粽子都沒入在水中，上面蓋一個盤子，防止水開後粽子在鍋裡翻滾。十分鐘之後，開啟蓋子，調整火候，讓水保持似開未開的樣子，煮三個小時，三個小時之後開鍋。每一個粽子都是完整的，不會散開。即便是一片粽葉包的粽子，只要你煮的方法正確，粽子就不會散開，也不會漏米。煮好的粽子把每個角角都撐圓了，剪開棉線，撥開粽子，不出所料，紫米在上，百米在下，雙色的粽子，它的樣子有點特別，但是它的味道絕對不輸給他的色相。
用筷子開啟一個粽子，白色的花生煮過之後已經變成金黃色了。他吸足了蜜棗和桂圓的味道，吃起來有點脆脆的口感。還有綠豆也已經變成橘紅豆，口感是綠豆的沙面，味道是蜜棗的香甜。這大概是一顆桂圓肉，它味道溫和，有一點甘甜。粽子開啟，你可以看到所有的食材，唯獨找不到蜜棗的影子。估計你也猜到了，經過長時間小火慢煮，蜜棗全部融化，甜甜蜜蜜的味道已經完全被糯米和周圍的食材吸收，用軟糯香甜來形容糯米的味道一點兒都不為過。