洗花蛤時，別隻會加鹽，漁民教我土方法，花蛤瘋狂吐沙，攔不住
6月正是花蛤最肥美的時期，這時候的花蛤肉質嫩，營養高，簡單的水煮，或者是爆炒一些吃起來就特別的香，在來上一杯小啤酒，這小生活也是沒誰了，用來做宵夜是在合適不過了。
花蛤好吃，價格還便宜，十塊錢就能做一大鍋，就是泥沙處理起來有點麻煩，一個處理不好，這吃進去就滿嘴的泥沙，很是影響口感，一般人們在清洗花蛤的時候都是用鹽水浸泡，這樣根本就不能把泥沙清理乾淨，為此我特意像海邊漁民請教一下怎麼才能正確的清洗花蛤，洗花蛤時，別隻會加鹽，漁民教我土方法，花蛤瘋狂吐沙，攔不住。
首先我們要將花蛤放入盆中，在往裡撒入食鹽，翻拌一下後在扣上一個蓋子，上下晃動幾下後在往裡倒入清水，食用油，浸泡2小時，在給它清洗乾淨，這樣處理後的花蛤瘋狂吐沙特別的乾淨。
花蛤處理好後我們就可以製作了，我最喜歡的就是爆炒了，用來下酒下飯都是一個不錯的選擇，花蛤處理好後冷水入鍋，煮到開口後撈出。
鍋中燒油放入蒜末，薑末，蔥花煸炒出香味後放入一勺郫縣豆掰醬，煸炒出紅油後放煮好的花蛤，在放入食鹽，生抽，蔥段，最後開大火翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣做的花蛤吃起來鮮嫩多汁，一點泥沙都沒有，真的是太好吃了，有喜歡的小夥伴就試試吧，如果您喜歡我的文章，就幫忙轉發+收藏+點贊支援一下吧，歡迎關注賬號！