這道美食很特別！ 酸豆角炒肉沫：用料五花肉 200克酸豆角 500克杭椒 4根小米椒 6個野山泡椒 4個蒜頭 1瓣生薑 1小塊青蒜 1根小蔥 2根老抽 1勺生抽 2勺料酒 1勺鹽 少量白糖 1。5勺雞精 半勺
做法步驟： 1、五花肉剁成肉末 我是直接買的肉沫圖方便 自己剁出來的會更好吃
2、酸豆角切小段泡水20分鐘左右清洗乾淨
3、杭椒小米椒切碎（喜歡吃辣的可以多放些小米椒，現在這個季節不行，太貴了小米椒成奢侈品了比豬肉還貴）蒜頭剁碎，泡椒切碎，生薑切片全部放入碗中
4、青蒜和小蔥切碎備好
5、起鍋倒油燒熱下入肉沫炒幹水份
6、炒幹水份後依次加入少量料酒，適量老抽，多一些些生抽翻炒上色出香
7、倒入碗中備好的杭椒小米椒蒜頭生薑泡椒一起翻炒均勻
8、翻炒一分鐘左右斷生
9、倒入酸豆角翻炒均勻
10、撒入少量的鹽，適量的白糖和雞精翻炒均勻
11、翻炒均勻後倒入小蔥和青蒜翻炒斷生準備出鍋（出鍋前嘗下口味鹹淡，按個人口味適量增加調味品）
12、出鍋裝盤，放涼了會更好吃，就饅頭，稀飯都很好吃。放入冰箱冷藏可以存放一個星期左右
五花肉的營養功效 1。補充蛋白質 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2。補腎養血 豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴，每天給大家分享不一樣的美食，關注我不迷路喲