大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、秋葵有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值
2、 今天劉嫂就來分享一下“秋葵燉蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞蛋、食鹽、秋葵、生抽、芝麻油、枸杞
4、準備一盆清水，把秋葵放進去，再放入一勺食鹽，把秋葵清洗乾淨，因為秋葵外面有一層絨毛，食鹽有殺菌的功效，絨毛洗乾淨後再把它放入鹽水中泡十分鐘。泡的時間到時，把秋葵放入流水底下衝洗乾淨
5、再把秋葵兩頭切掉，再切成薄片。小碗中放入一勺食鹽，倒入開水，用筷子把食鹽攪拌到融化，讓它稍微冷卻下。另一個碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，再把剛剛冷卻的涼開水倒進去，一定要記得不能直接倒開水，不然就變成蛋花了
6、攪勻後再把秋葵放進去，不用一個一個擺，直接倒進去，秋葵就均勻的飄在上面了，再用勺子把上面的泡沫過濾乾淨，這樣蒸出來的蛋更好看。鍋中水燒開後把秋葵雞蛋放入鍋中，蒸四分鐘左右，時間太長了雞蛋老了就不好吃了。
7、時間到，夾出來，再放入泡好的枸杞點綴、生抽、芝麻香油，輕輕的晃動一下，看著都好有食慾，就可以開吃了，特別的鮮美嫩滑
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