生薑雖是生活的輔用和調味品，但其醫藥功效更利於人們。
一、生活的輔用和調味品
生薑可祛腥解毒。素食者用姜的頻率稍為少些。因為植物基本上不用“祛腥解毒”。炒菜或煮湯，加入適量的生薑，不但使菜和湯美味，也可促進食慾和健脾和胃強身體的作用。但生薑的作用不止這些，比如，感冒受涼或女性月經期受寒，可用生薑加紅糖煮水飲，可緩解之。還用生薑洗澡、洗髮、泡腳，對身體有養生和保健增加好效。
有話說得好：“夏天吃薑，勝比吃參。”、“夏天吃薑，不用醫生開藥方。”說的是生薑對人的保健有著重要的作用。比如：用姜泡糖醋。早餐和中餐吃適量，能增強身體健康可延年益壽。
二、生薑在醫藥功效
生薑全身都是寶。
生薑皮是颳去姜的皮；能利水消腫。
生薑汁是洗淨用相應的工具攪汁；能止嘔化痰。
煨生薑是在高溫的爐具煨熱；能溫中止瀉。
乾薑是通常將生薑曬乾；能溫脾止瀉，回陽救逆。
炮姜是將生薑炒，直到它表面變黑，姜內焦黃；能溫中暖胃，固澀止血。
例如：
被雨水淋後，懼寒或冷痛。用生薑和紅糖適量，用沸水沖服，同時身體不能受寒。
女性月經期間，可飲適量生薑糖水，對月事有幫助。
因胃寒心翻嘔吐，或胃熱嘔吐，可用生薑適量或生薑加其他藥物。可改善或痊癒。
有習慣性暈車船的乘客，在坐車船前，提前口含一兩片生薑，或配上外用藥物，也有改善或抑制作用……
溫馨小提示：
因個體不同，自己沒有把握的，建議在資深人員和醫生的指導下使用。
陰虛火旺的人少用或不用。
生薑雖然很多地方都有生長，但因其的需求大於現實市場供應等原因，故此，生薑的價格和中藥那樣呈現有增無減的趨勢……
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