夏天吃肉首選它，10塊錢一斤，低脂高營養，孩子越吃越聰明伶俐
夏天天熱炎熱，但也別忘了滋補進補，熱性的食物還有油脂大的不要多吃，容易上火。想要補充營養還不發胖，首選還是它，10塊錢一斤，肉質細嫩，味道鮮美，低脂高營養，補充蛋白質和鈣鋅，孩子越吃越聰明伶俐。
這個它就是鯧魚，很常見的一種海魚，刺少肉多，家裡的老人小孩都能放心吃。炸魚太油膩了，大家可以做這道紅燒鯧魚，做法簡單，香味濃郁，下飯解饞。
家常紅燒鯧魚的做法：
提前去市場買幾條新鮮品質好的鯧魚，一定要選擇冰層少的，魚身表面也沒有破損的，相反的鯧魚，一般都是不太新鮮的。
去掉鯧魚的內臟，肚子裡黑色的膜要去掉，在魚身劃幾刀，方便入味，用清水沖洗乾淨控水備用，也可以用廚房用紙擦乾表面的水分。
大蔥剝皮洗乾淨切成小段，生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段，在魚身兩面撒一點澱粉。
起鍋熱油，油熟後放入沾有澱粉的鯧魚，用小火慢慢的油煎，一直等到鯧魚的兩面呈現焦黃色。
然後把鯧魚推到一旁，放入蔥段、薑片、幹辣椒、蒜片煸炒出香味，然後倒入適量的料酒、生抽、老抽炒勻上色。
然後倒入適量的清水，大火加熱燒開，換成中火，繼續燉煮15-20分鐘左右，然後撒入適量的食鹽，換小火燉煮10分鐘左右，最後大火收汁，就可以關火盛出食用了。
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