導語：大家應該都吃過
紅薯
，
這種食物比較常見，適量食用具有滋補效果。裡面的營養物質含量豐富，與麵粉和大米相比維生素B2、維生素B、鈣、糖的含量都明顯更高，在蛋白質含量方面是大米的7倍；與馬鈴薯相比，有高出100倍的維生素a含量；與胡蘿蔔相比，有高出3。5倍的胡蘿蔔素含量。
案例分享：
在一次體檢中小周被查出患有甲狀腺，因為發現及時有很高的治癒率，進行完手術後7天左右他就直接出院了。
醫生向小周表示，他需要在一個月後
複查
，於是之後的一個月時間中，小週一直在家中休養，醫院複查後沒有發現什麼異常，家裡人都感到十分高興。
這次的事件讓小周和父母認識到預防癌症也十分重要，偶然的機會小周在網上發現吃紅薯有抗癌的作用，還可以幫助降低體內血糖。因此，後來紅薯成為了小周家餐桌上的常客。
紅薯真的有抗癌的作用嗎？小周和家人都有些懷疑，但想著吃點紅薯也沒啥壞處，這讓他們一直堅持。
紅薯到底是“健康殺手”還是“養生達人”呢？現在知道還不晚
日本曾對26萬人飲食習慣進行過追蹤調查，得出了紅薯能抗癌的結論，在實驗中科學家們發現蔬菜可以抑制癌細胞，其中紅薯排在第1位。
這是一個存在問題的研究，紅薯中的
糖脂儲藏蛋白
等成分，可以起到一定的抗癌功效，但尚未基於人體實驗研究，只是進行過一些體外細胞和動物實驗。
在進行實驗的過程中使用的是紅薯提取物並非紅薯，都是經過壓縮的產物，紅薯裡面確實有抗癌成分，但也應關注成分的含量。
想要透過紅薯實現
抗癌
的作用，應
進食大量
的紅薯，人有一定的飲食規範，每天都會攝入定量的食物，透過食用紅薯預防癌症顯然不現實，還容易為身體帶來不良影響。
食用太多紅薯會增加攝入體內的熱量，久而久之會讓人變得發胖，肥胖症容易提高患癌機率，例如乳腺癌、腸癌、肝癌等。
因此天天食用太多紅薯不僅無法起到防癌抗癌的作用，反而容易導致患癌風險增加，得不償失。因此想要實現養生效果，應注意吃多少，怎麼吃。正如某些中藥，用好了是藥，用錯了是毒。
紅薯中的
膳食纖維
含量非常多，很多研究表明攝入適量膳食纖維能夠起到預防直腸癌的作用。與米麵等細糧相比，食用紅薯的熱量更低，有更強的飽腹感，能減少其他食物的攝入量，適當用紅薯替代主食能預防肥胖問題。
本質上並不是紅薯本身可以防止癌症，而是裡面含有膳食纖維攝入的量，一些水果和蔬菜中有比紅薯更高的膳食纖維含量，因此並不僅是食用紅薯可以起到防癌效果。
很多原因會導致癌症的發生，想借助僅吃某種食物就實現防癌目的，顯然不太現實。應該採取各種綜合性的方法，紅薯到底能不能起到防癌的效果，要看大家如何吃。
只吃某種食物抵抗癌症是種不靠譜的行為，大家想強身健體應在平時中均衡飲食，注重良好習慣的養成。儘管吃紅薯抗癌不現實，但適量食用確實對身體的好處有很多。
冬天吃紅薯有哪些好處？
1、保護視力
紅薯中含有很多的胡蘿蔔素，可以改善夜盲症問題。
2、預防心腦血管疾病和感冒
紅薯中含有特殊的維生素C和維生素E，不會在高溫下受到破壞，能夠軟化人體血管，有抗氧化的效果，延緩衰老。
3、對體內酸鹼平衡有利
紅薯呈現鹼性，大多肉食呈現酸性，可以透過食用紅薯調節體內酸鹼平衡。
4、預防動脈粥樣硬化，維護血管彈性
紅薯裡面的黏液蛋白含量豐富，可以增強人的免疫力，降低疲勞感，減少堆積皮下脂肪，維持血管壁的彈性。
5、健美、減肥
紅薯所含的熱量低，脂肪含量少，適合減肥的人群食用。
6、排毒、通便、養顏
紅薯中約有8%的食物纖維含量，可以加快腸胃蠕動，促進排毒通便，改善便秘問題，也有降血脂的效果。
紅薯的食用禁忌
1、烤紅薯不要吃皮
烤紅薯皮中的生物鹼很多，容易引起腸胃不適。
2、不適合空腹吃
空腹的時候食用紅薯，容易發生燒心、反酸問題。
3、不適合生吃
紅薯中含有很多的氣化酶，生吃容易出現排氣、反胃、打嗝、燒心、腹脹等現象。
4、不能和柿子同吃
柿子裡面含有很多的果膠和鞣酸，一起吃容易凝聚沉澱，甚至引發胃潰瘍，應將食用間隔控制在5小時以上。