從古至今，中國人都喜歡喝茶，而我們的茶文化也是源遠流長的，李雪壯將毫不起眼的山間野菜做成了簕菜茶，為中國的茶文化添上了濃墨重彩的一筆。
李雪壯1957年出生於恩平市那吉鎮清灣山區。上世紀70年代，因為建設錦江水庫，李雪壯所在的村子要搬遷，由於李雪壯還是捨不得清灣的好山好水，於是後來又回了清灣綜合場當了一名育苗員，之後，由於表現優異，他又被選送到華南農業大學學習茶葉加工技術，歷時半年後，他以優異的成績結業了。
1998年，因為洪災，家裡的房子倒塌了，家中一無所有，即便是鐵男人，李雪壯也愁白了頭髮。在彷徨的時候，清灣的侄子到李雪壯家做客，原來，他侄子摘了一籮筐野生簕菜到恩城賣，每市斤居然能賣到兩三塊的好價錢，一籮筐簕菜能賣一百幾十塊？李雪壯的腦子登時亮了：種植簕菜豈不是有賺頭？
說幹就幹，他首先在選好種苗上下功，他踏遍了山間荒野，選好了種苗後，他又開始研究土質，經過反覆實驗，他發現簕菜喜歡長在黃泥質的旱地裡，且在冬春兩季最容易成活。
人生總是充滿了各種各樣的苦難，在種下種苗後，他又遇到了大旱，由於沒錢僱請工人，李雪壯一家大小隻好全體上陣，提水澆簕菜。因為簕菜喜長旱地，因而取水的地點也遠，全家人的手啊、肩啊後來都因此而起了泡。咬著牙頂了一個月，旱情終於緩解了，簕菜也慢慢長起來了。現在，李雪壯種植的簕菜已達100多畝，生產的簕菜茶每年可達三四噸，熱銷珠三角。
2002年，李雪壯的簕菜種植場發展到了10多畝，採摘的簕菜也越來越多。李雪壯夫婦彆著BP機，騎著腳踏車，到恩城的餐館推銷簕菜。因為當時人們對簕菜的保健作用還沒有深入地瞭解，因而需求量也不大。漸漸地，李雪壯的簕菜出現了滯銷的情況，這個鐵男人又遭遇了難題。
當時恩平人逐漸興起喝茶，李雪壯腦瓜一轉：簕菜味道甘涼，口感極佳，何不製作成簕菜茶呢？他反覆實驗，經過採摘、萎調、殺青等工序，上乘的簕菜出爐了。由於簕菜微苦，所以不長蟲子，且施的是農家肥，所以簕菜順利取得了綠色無公害產品認證。
2004年，李雪壯生產的“大人山”牌簕菜茶得到國家工商總局的認可後，他成立了雪壯簕菜茶廠，自己擔任茶廠廠長，大做“茶”文章。也是從那年開始，恩平乃至珠三角的人逐漸知道了食用簕菜、喝簕菜茶的好處，於是簕菜和簕菜茶成了搶手貨。
如今，簕菜茶的年銷售額達到了近百萬，李雪壯不經意的一個想法成就了他如今的事業，而他依舊馬不停蹄完善著簕菜茶的口感。
本文來自生意經，創業家系授權釋出，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。