俗話說：“
春天不減肥，夏天徒傷悲
”，現在夏天到了，很多人還在為減脂而奮鬥，其實夏天也是減肥的黃金期，因為天熱，運動起來容易出汗，減重會更快。
有人認為減肥期間不能吃碳水，拒絕米麵，其實這是不對的，如果不吃碳水化合物，可能會出現低血糖的情況，從而導致身體的營養不良，越減越沒精神。
所以減肥期間，可以控制高脂肪，高熱量的食物攝入，學會用粗糧來代替，這樣既可以促進胃腸道蠕動，有利於體內毒素垃圾的排出，還能達到輔助減肥的目的。
想要減肥，不用斷碳水，除了鍛鍊以外，記得吃這5種主食，低脂飽腹又營養，下面一起來看看吧。
一，土豆
土豆又叫馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，據資料顯示：土豆的含糖量大約佔17%到25%之間，遠遠低於大米和麵粉，含有豐富的膳食纖維，飽腹感強，有助於減肥。
推薦食譜：【水晶土豆丸子】
1。準備削皮的土豆一個，用刮板擦成細絲，放到蒸鍋中，用筷子攤勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘。
2。時間到了，取出蒸好的土豆絲，倒入盆中，用鏟子壓成細膩的土豆泥，分次加入土豆澱粉100克左右，先攪成面絮，再揉成稍軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒面10分鐘。
3。蒸鍋中放上篦子和蒸籠布 ，取一塊蒸好的麵糰，手上抹油，揉搓成大小均等的圓球，放入蒸鍋中，把丸子全部做好以後，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘。
4。接下來調一個蘸料汁，準備小蔥一根，切成蔥花，放入小碗中，加入
食鹽1.5克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陳醋3克，香油適量，辣椒油3克
，然後用筷子攪勻備用。
5。把土豆丸子蒸好以後，取出來擺入盤中，再把剛才調好的料汁放到盤子中間，蘸上料汁就可以食用了。
二，玉米
玉米是優良的糧食作物，也是比較常見的粗糧，營養價值比較高，維生素含量是稻米和小麥的5到10倍，玉米還有美容瘦身的作用。與大豆、小麥相比，玉蜀黍的脂肪、蛋白質含量較低，非常適合減肥期食用。
推薦食譜：【玉米炒三丁】
1。準備一棒子玉米，先剝成玉米粒備用，胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸各半個，分別切成丁放入盆中備用。
2。炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入提前剝好的玉米粒，翻炒幾下，炒幹裡面的水汽，加入少許食鹽增加底味，翻炒均勻。
3。把玉米炒香以後，盛入小盆裡面備用。
4。重新起鍋加入少許食用油，放入蔥花爆香，倒入胡蘿蔔，黃瓜和火腿腸，翻炒幾下，把食材炒至斷生。
5。然後倒入炒好的玉米粒，翻炒幾下，加入少許食鹽，少許十三香，簡單翻炒均勻，化開調料，即可關火起鍋盛入盤中。
三，燕麥
燕麥的營養豐富，是生活中常見的一種粗糧，熱量和脂肪都比較低，富含膳食纖維和蛋白質，其中的粗纖維有利於體內的油脂排出，對減肥有一定的幫助。
推薦食譜：【燕麥發麵餅】
1。鍋裡面添入一碗清水，水燒開後倒入50克燕麥片，用勺子不停地攪拌，熬至麵糊呈黏稠狀就可以了。
2。然後倒入一個盆中放涼，加入
酵母粉3克，白糖20克，加入麵粉100克
，先用筷子攪成面絮，再加入少許植物油，用手揉成軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一邊，醒發1個小時。
3。把麵糰醒發以後，在案板上撒上適量的乾麵粉，再取出醒好的麵糰，用手揉搓幾下，排出裡面的氣體，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。
4。然後把麵糰擀成薄一些的麵皮，刷上一層植物油，撒上少許椒鹽提味，先從一邊慢慢捲起來，捲成長條狀，然後從另一端捲起，把另一端壓在下面，用手按成圓餅，再擀成圓形的麵皮，蓋上保鮮膜，避免麵餅風乾。
5。電餅鐺燒熱，刷上一層植物油，再把麵餅攤在鍋中，撒上少許白芝麻，蓋上鍋蓋，半分鐘以後翻面，煎至一面微黃色時，再翻過來煎另一面，煎至麵餅兩面金黃酥脆時，即可取出，放在案板上用刀切成四半，美味即成。
四，南瓜
南瓜可以代替粗糧，又稱為“飯瓜”，“米瓜”，南瓜的營養豐富，含有多種維生素和礦物質，屬於低脂飽腹的食物。
推薦食譜：【南瓜饅頭】
1。準備洗淨的南瓜半個，先切成薄片，再放入蒸鍋中攤均勻，開大火連續蒸20分鐘就可以了。
2。時間到了，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用鏟子按壓成南瓜泥，不喜歡吃糖的可以不放，再分次加入麵粉300克，放涼至溫熱的時候，加入酵母粉3克。打入一個雞蛋，加入少許植物油，然後揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發45分鐘。
3。把麵糰醒發好以後，先在案板上撒上適量的乾麵粉，取出麵糰放在案板上，反覆揉搓幾遍，排出裡面的氣體，增加麵糰的筋性和層次感，吃起來更有嚼勁，再蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。
4。再把麵糰先揉成長條，從中間切開，用手拽成大小均等的面劑子，揉成圓形的面胚，揉至光滑細膩以後，放在案板上備用。
5。準備一個蒸鍋，先在篦子上刷上一層植物油，避免饅頭粘鍋，再放上饅頭生胚，蓋上蓋子繼續醒面10分鐘。
6。10分鐘過後開火，水開後計時，開大火連續蒸15分鐘，然後關火燜3分鐘，這時候饅頭已經完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜饅頭，美味即成。
五，紫薯
紫薯又稱為黑薯、紫心甘薯，是一種優質粗糧，熱量比較低，膳食纖維較豐富，膳食纖維可以引起人的飽腹感，降低食慾，減少其他高熱量食物的攝入，有助於減肥。
推薦食譜：【紫薯玫瑰花捲】
1。準備削皮的紫薯4個，依次切成均勻的薄片，蒸鍋中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，開大火連續蒸15分鐘。
2。時間到了，把蒸好的紫薯放入盆中，用鏟子把紫薯壓成紫薯泥，儘量壓得細膩一點，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克麵粉，用筷子攪拌均勻，加入適量的溫水，揉成軟硬適中的麵糰。
3。在麵糰的表面刷上一層植物油，鎖住麵糰裡面的水分，用一個盤子蓋住，避免麵糰風乾，放在一邊醒發40分鐘。
4。然後在案板上撒上乾麵粉，取出醒發好的麵糰，反覆揉搓排出裡面的氣體，取一塊麵劑先揉成長條，再切成均等的面劑子，依次按扁擀成圓形的麵皮，依次疊好從一邊捲起來，從中間切開，做成玫瑰花瓣的形狀，再放上芹菜用來點綴。
5。把麵皮全部做好以後，蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘，蒸鍋中燒水，攤上蒸籠布，放上做好的花捲生胚，蓋上鍋蓋，水開後計時，開大火連續蒸15分鐘。
6。時間到了關火，再繼續燜3分鐘，取出蒸好的花捲，擺入盤中，美味即成。
減肥是一項緩慢的過程，不可操之過急，更不能盲目地節食，否則會對身體造成傷害，一旦恢復正常飲食，體重反而會加速反彈。
所以在減肥期間，在合理飲食的同時，還要加強體育鍛煉，讓脂肪慢慢地減下去，這樣才能達到科學瘦身，不會影響自己的身體健康。
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