貓耳朵、炸饊子，滿滿童年回憶，做法簡單，關鍵自己動手很健康！
炸饊子
做法：1。拿一個面盆，放入食鹽2克，植物油100克，加入適量的清水，天熱可用涼水，天涼時一定要用溫水，溫水30度就行。2。加入食鹽是為了使麵粉有筋力，不容易斷。3。用筷子攪勻以後，放入普通麵粉500克。4。先用筷子攪拌一會，再用手把麵粉抄勻，然後把面揉成柔軟光滑有筋力的麵糰。5。用小刷子在麵糰表面刷上一層植物油，再蒙上一層保鮮膜醒發30分鐘。6。30分鐘以後，把麵糰子放在案板上擀平。
7。先用小擀麵杖，把它壓開，不用壓的太薄。8。然後用刀切成一釐米左右的長條。9。放在盆中均勻地刷上一層植物油。一定要把植物油刷勻了，不然容易粘在一起，然後把長條擺在一起，蓋上保鮮膜再醒10分鐘。10。10分鐘以後，把面劑子在案板上反覆揉壓後，搓成細圓條，儘量地搓勻，搓細一點。在盆底抹上植物油，把圓條盤成圓盤放入盆中。11。再在盤好的粗條上面刷上一層植物油，盆中再次蓋上保鮮膜，餳發30分鐘。
12。30分鐘以後，面劑子條已經醒發好了。鍋內燒油，油熱的過程，我們將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手把麵條往外拉成細條，這個過程不要用力過猛，免得把麵條拉扯斷。13。拉好以後，把麵條在另一個手指上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈內，用雙手拿住兩頭，往外輕拉至20釐米左右長。14。投入七成熱的油鍋中，慢慢浸入油鍋，然後將一頭扭到一邊，稍微定型後，轉動一下筷子，然後抽出筷子，這個過程要開小火，慢慢炸至定型，變成微黃後，翻至另一面，最後顏色呈金黃色撈出控幹油，涼乾冷涼以後吃起來酥脆，咬一口嘎嘣脆。
蛋饊子
食材：中筋粉350克、玉米澱粉40克、 白糖40克、食用油（和麵）10克、黑芝麻15克、雞蛋2個、食鹽3克、泡打粉3克、食用油（炸制用） 適量。
做法：1。將中筋粉、白糖、食鹽、泡打粉，放在一干淨的容器中混合均勻。2。再加入食用油、黑芝麻、雞蛋液。3。將麵粉與黑芝麻、雞蛋液、食用油抓拌均勻，呈粗粒狀。4。再一點點加入水，和成光滑的麵糰，包上溼布醒1個小時。將醒好的麵糰分成三份（分幾份隨意）。5。取一份麵糰，擀成2cm橢圓的面片。6。將面片入壓面機，壓四次成長條的面片。7。壓好的長條的面片，將面片切成4cm寬的麵條。8。再將麵條切成10cm長的小麵條。9。將2塊疊加，在上面劃三刀口，中間長些，兩邊短些。10。將疊好的面片一段從長口內翻出，饊子再醒15分鐘。11。炒鍋內油五成熱後，依次放入饊子，小火炸至上色即可。
貓耳朵 食材：麵粉 800g、雞蛋 2個、黑色夾心餅乾 10塊、泡打粉 5g、鹽 15g、葵花油 適量。
做法：1。夾心餅乾用料理機打成末。2。400g麵粉里加入餅乾碎，雞蛋液，泡打粉，將其混合均勻攪拌成棉絮狀。3。揉成光滑麵糰，用保鮮膜包裹醒發半小時。4。另400g麵粉里加入雞蛋液，鹽，泡打粉，攪拌成棉絮狀，揉成光滑麵糰，保鮮膜包裹醒發半小時。
5。黑色麵糰和白色麵糰，各切一半。6。白色麵糰擀成薄片，黑色麵糰擀成薄片。7。白色面片上刷點水將黑色面片放在白色面片上。8。將好的面片捲起來用保鮮膜裹住，放冰箱冷凍1小時，解凍面卷子，切成薄片。9。鍋燒熱，倒入適量油燒熱，倒入切好的面片，炸制金黃色，撈出控油，裝盤。