自己一直在減肥的路上，外面的牛肉乾又貴又多新增劑，突然靈光一動。自己製作減脂牛肉乾，健康又實惠。
By kitty李玲
用料
牛後腿肉 2500克
醬油 15勺
花椒粉 適量
料酒 20勺
蠔油 5勺
鹽 適量
白糖 適量
五香粉 5勺
白芝麻 適量
蔥薑蒜洋蔥 適量
做法步驟
1、用後腿肉做牛肉乾是最好的全部切成一條條
2、切成圖片大小，長短。
3、冷水下鍋，放蔥薑蒜，料酒。
4、把切好的牛肉全部放到冷水鍋裡面。
5、水煮開大概煮10~15分鐘。試一下牛肉熟了就可撈起來。
6、全部撈起來後用冷水洗掉浮沫，多洗兩次，把蔥薑蒜扔掉，只要牛肉瀝乾水。
7、洗乾淨後的牛肉。
8、放入生抽，少許鹽，五香粉，蠔油，胡椒粉半顆，洋蔥切粒。攪拌均勻。
9、試一下味道，如果太淡了，就再加入一點鹽或者生抽。放入冰箱冷藏半小時。
10、從冰箱把冷藏的牛肉拿出來。平鋪在烤箱盤上。烤箱調190度，上下溫度烤。15分鐘左右。
11、撒上芝麻。要時不時的觀察，要烤乾水分，2分鐘看一次。一邊烤出金黃色後拿出來翻另外一邊。在撒上芝麻接著烤。烤乾水分，自己試吃一塊，根據自己的軟硬程度設計時間。我比較喜歡軟一些。
12、拿出來撒上芝麻。接著考。
13、大公告成，烤的乾乾的焦香焦香的沒有一點汁
14、我還買了包裝機，包裝袋，打真空包裝，可以減脂的時候吃幾塊兒。
15、大功告成，可以儲存一段時間，還可以送給朋友，還可以郵寄。
小貼士
1/調味的時候一定要慢慢的加生抽和鹽，不要味道過重。2/進烤箱烤的時候一定要時不時的觀察，不要烤焦了。3/喜歡吃辣的話，進烤箱時撒上辣椒粉一起烤，就醃的時候也可以一起放辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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