導語：薺菜槐花靠邊站，4月不懂吃它就虧了！鮮嫩營養高，包餃子吃真香，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，還有幾天就立夏了，抓住春天的尾巴，野菜再走一波！
今天在分享這個野菜之前，先說個小故事，去年我三姨從青島市裡回老家，到我家玩了幾天，我家住在海邊，因為是個度假區，小區裡的綠化帶比較多，住的人卻很少，居民一般都是外地人，我們小區的最大特點就是野菜多，就說我家院子外面吧，各種野菜我都不認識，而三姨以前可是住在大山下的，對野菜認識的非常多。
她看到這種野菜就忍不住要多采摘，臨走的時候我媽媽說給她帶些好吃的，她卻啥都不要，就提了幾袋子野菜回青島了，她說城裡啥都不缺，就這種野菜，城裡很難見到，它就是“七七菜”也叫七七芽，七七草等，麵條菜，各地叫法不同，三姨說，小時候小孩子摔破了皮，老人就會把七七菜搗碎貼上去，消炎止血效果很好。您聽過這個說法嗎？
七七菜的特點比較好識別，很多人把它當雜草，而且是很讓人厭惡的那種，因為它的葉子上有鋸齒，小孩子用手抓會被刺到，七七菜鮮嫩的時候是可以食用的，老了的時候就很硬的刺，不好吃了。
為了讓大家方便識別這種野菜，我拍了很多細節圖片，大家可以對比著去田野裡分辨一下，看看自己能不能找到，如果您實在不會辨別，這個季節農村趕大集，一般都會有老農民挖了應季野菜去市場販賣，5元一斤，買些回家嚐嚐鮮也不錯。
看，這是我和媽媽用了半個小時，在我家小區裡挖的野菜，有七七草 ，苦菜，和附地菜，相信很多人除了薺菜，對其他野菜一無所知吧？那就跟我來了解一下七七草吧，其實挖野菜對農村人來說比較簡單，他們常年和野草打交道，野菜好吃清洗難，要把野菜摘洗乾淨是很費時的。
要去掉根部，和枯葉，雜草，剩下鮮嫩的綠葉，用水清洗乾淨，（對於我在小區裡挖野菜，估計要有人說不要破壞綠化，解釋一下，我們小區的綠化帶並不規範，大部分都是雜草而不是草坪那種，野草是挖不盡的，也破壞不了綠化，所以您不用擔心哈）。
七七草有刺，清洗的時候用筷子夾著不傷手，是需要焯水後再食用的。焯水的時候火候大一些，這樣刺就變軟了。焯水後放冷水裡自然放涼，浸泡幾個小時，擠淨水分，捏成糰子，分別裝入保鮮袋裡，密封起來放冰箱冷凍儲存，吃的時候隨吃隨拿特別方便。
七七草我媽媽說以前都是吃麵條的時候抓一把放進去，簡單一拌就可以吃，我估計是那時候生活物資貧瘠，所以把野菜當蔬菜來食用吧，現在人們追求綠色飲食，野菜又返璞回真受到大家的歡迎，七七草可以包餃子，蒸包子，口感滑嫩鮮香好吃。
別把這菜當“野草”，摘回家蒸一蒸，營養好吃不上火，不懂吃可惜，七七草加麵粉清蒸，或者包餃子，都是非常鮮美好吃的，關於七七草的吃法就分享到這裡，馬上就到五一假期了，和家人郊遊的同時可以去山上挖挖野菜，豐富一下孩子的知識，嚐嚐鮮。
新鮮薺菜速凍菜冷凍薺薺菜2kg 整棵薺菜餛鈍餃子餡食材 4斤
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