冬天又到了做臘肉臘腸的季節了，臘味本是南方人的飲食習慣，北方很少做，但是現在南北方飲食的差異也有了變化，美味不分地域。
今年第一次自己做臘肉、臘腸，看著陽臺上掛著的一串串的臘腸，頓時感覺到有了年味。
先將肉用調料醃製入味，這個過程要3天左右，然後再經過一個禮拜的風乾晾曬，終於等到了可以吃的這一刻，哈哈！今天就用自己做的臘腸和臘肉做了一個臘肉飯，味道、口感真的是，不能用美味來形容了。
食材：臘肉50克 臘腸50克 豌豆30克 胡蘿蔔80克 大米200克 油少許 醬油適量（這些量是一人份）
1、所有的食材都備好，臘肉、臘腸、豌豆、胡蘿蔔、大米，中午家裡就我一個人，所有這些都一人份的量，人多食材翻倍。
2、臘肉和臘腸切小丁，胡蘿蔔切丁、蔥花切好備用。
3、炒鍋裡放入少許油，然後放入蔥花熗鍋爆香，把切好的臘肉和臘腸倒進去，翻炒一下，把肉裡的油脂煸出來，然後倒入少許醬油調一下色。
4、大米倒入鍋裡，然後淘洗乾淨，加入水，平時蒸米飯的量就可以。
5、把炒好的臘肉和臘腸倒入大米里，放入切好的胡蘿蔔丁和豌豆，上鍋蒸熟。
6、時間到，米飯蒸好了，開鍋調一下，使肉、飯、菜味道均勻，便可以開吃了。
超級好吃的臘肉飯，這個冬天你一定要蒸一鍋吃，不要浪費了吃臘肉的季節。
今天的美食就分享到這裡了，你們當地都有什麼不一樣的臘味，和臘味的做法呢？歡迎評論留言。