By 小猴猴13
用料
蛋糕卷：
雞蛋 4個
可可粉 10～15克
細砂糖 40克
溫水 70克
玉米油 40克
低粉 50克
巧克力甘納許：
黑巧克力（法芙娜66%） 200克
淡奶油 200克
巧克力淋面：
淡奶油 30克
耐高溫巧克力豆 50克
黑巧克力（法芙娜66%） 40克
做法步驟
1、材料合集，沒買到66%的黑巧克力，買的70%的
2、先把蛋糕卷烤出來，170度中層23分鐘，然後做巧克力甘納許：淡奶油加熱，邊緣冒泡泡關火，倒入巧克力，靜置一會兒融化巧克力，攪拌均勻，放冰箱冷藏一會，調節到軟硬合適的塗抹程度
3、把蛋糕卷評論分成4份，每份都塗上巧克力甘納許，依次疊起來，包好，放冰箱冷藏定型
4、然後製作巧克力淋面：把巧克力淋面的淡奶油加熱到邊緣冒泡，倒上巧克力，個耐高溫巧克力豆，攪拌均勻。然後把冷藏好的蛋糕拿出來，對角線切開，拼成三角形，然後每面塗一層巧克力甘納許，撒上堅果碎（不會拼就不用切，直接長方形）把巧克力淋面從上到下均勻倒在蛋糕捲上，冷藏定型
5、成品圖
6、成品圖
7、成品圖
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