那麼，用香菇燉牛肉是一道非常美味的家常菜，非常適合大人小孩子食用。那麼要如何製作最好吃呢？材料：豬油50g，雞心200g，香菇15g，幹辣椒5個，鹽1勺，姜1小塊做法：1、新鮮豬油50g，雞心或者其他帶皮豬肥肉200g，香菇15g，幹辣椒5個，蔥姜少許。2、香菇或者幹辣椒洗淨切碎3。、蔥切小段。4、將香菇放入微波爐加熱1分鐘，讓香菇充分熟透，再加蔥花。5、將幹辣椒，香蔥切段做法：1、將幹辣椒，切碎。2、將香菇掰成小塊。3、將新鮮幹辣椒，剁碎。4、起油鍋燒熱，下蔥花炒香，加入幹辣椒碎，和香菇和香菇碎，繼續翻炒5分鐘左右，加入食鹽和香油，繼續炒1分鐘左右。
下入牛肉，中火燉煮，燉煮20分鐘左右。6、加入蔥花和水，煮開後轉小火，蓋上蓋子燜1小時左右。小貼士：做這道菜，一定要把幹辣椒、香菇、香蔥打碎，這樣肉質的味道會提升更多。首先，你要把牛肉用冷水泡發一會兒，然後，幹辣椒等材料切碎備用；把雞心用開水焯，去掉浮沫後把肉沫碼上去，然後將香菇切絲，幹辣椒切成碎；將紅蘿蔔去皮切成塊，鍋熱下姜，將薑絲放進去翻炒，再倒入一些豬油，等薑絲變色了之後，加辣椒碎。然後，放牛肉和幹辣椒，然後，燒開水加鹽燒開燒開燒開，撒上香菜，撒上蔥花，然後炒勻就可以出鍋了。
小貼士：牛肉切好牛肉後可以用開水多泡發一會兒，這樣子切起來不會有太多筋粉的口感！把牛肉焯熟去掉部分血和腥味再加入香菇加入香蔥這些配料炒最多加一點生抽提色提香牛肉煮熟煮白就好準備好薑片、蔥白、老抽，薑片炒香後加入香菇碎、香蔥段、老抽以及一勺白酒煮15分鐘就可以了把煮熟爛的肉放出來然後我就發現肉還是一坨，只是沒去掉水的樣子，然後把牛肉炒乾的水分倒到肉裡拌勻然後把肉翻炒一下出鍋。
可以加點鹽牛肉，牛肉切段，薑片，蒜末，辣椒。紅蘿蔔切塊。鍋上火燒油加入姜蒜蒜末辣椒爆出香味，加入牛肉炒到半熟，加紅蘿蔔翻炒，加入肉末翻炒。加入老抽，生抽，鹽。翻炒至鹽生抽熟，出鍋。出鍋！牛肉切小丁蒜末薑末辣椒末香蔥花老抽炒香倒進去翻炒至軟糯加鹽出鍋。好的炒豬肉，放進生抽，老抽，水放香菇，香菇泡發後切塊，油鍋燒熱先煸香牛肉末，再加香菇丁和蔥花炒至斷生關火，然後倒入湯底，放香菇，加老抽，味精繼續翻炒直到湯汁濃郁。