春天到了，全家就饞麵條這做法，香氣濃郁，味道誘人，一碗不夠吃
自從入春之後，家裡人隔三差五就吆喝著想吃這碗麵條，奈何食材一直沒準備齊全，上個週末回了趟農村老家，主要食材帶回來了，這一週內已經吃了3次這碗麵條。
我們家饞的這碗麵條就是香椿拌麵，香椿可是春天裡最具有代表性的野菜，又鮮又嫩，鮮香味美，炒出來的湯汁和麵條拌在一起，味道特別的贊。
香椿拌麵的做法：
準備一把又鮮又嫩的香椿，記得摘去老莖和爛葉，用清水沖洗乾淨，拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液。
往雞蛋液裡撒入一點食鹽攪拌均勻，鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然後倒入香椿焯水。
等到香椿變色開始變軟，撈出晾涼，甩掉水分以後切成碎末小段，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，放在一旁備用。
起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，等到成型變熟，搗散盛出備用，另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎煸炒出香味。
然後倒入香椿翻炒均勻，撒入適量的食鹽，倒入雞蛋碎，繼續炒勻入味，一直等到香椿斷生變熟，就可以關火盛出了。
準備乾淨的燉鍋，添冷水燒開，然後下入麵條，等到麵條變熟，撈出沖涼水，變涼以後控水放在大碗裡，倒入適量的香椿雞蛋，攪拌均勻就可以吃了。
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