它是“抗菌菜”在農村不要錢，在城裡2塊錢一斤，做餡蒸包子，味道鮮美太香了
最喜歡春天的陽光明媚，最喜歡野外的踏青散步，最喜歡地裡的各種野菜，挖野菜成了我春天最大的樂趣。青菜蘿蔔各有所愛，很多人對於野菜的認識可以說為零，其實不要小看野菜，很多野菜比普通的蔬菜更營養，是可以當作中藥來用的，也就是我們所說的“藥食兩用”的野菜。
我們中藥來源於地裡的各種野生植物，野菜在鮮嫩的時候當作蔬菜是很棒的。這個菜渾身是寶，在農村一分錢都不用花，一挖一筐子，在城裡，春天的菜市場偶爾也會遇到，2塊錢一斤也不貴，買上一些回家蒸包子真的是很香啊。
這個菜就是我們春天常吃的野菜~蒲公英，蒲公英是一種味道微苦的野菜，這個季節正鮮嫩，簡單處理一下做成餡，蒸包子太香了，家人都喜歡吃。這菜很多人都當作草不懂得吃真的很可惜。今天就和大家分享這一款蒲公英的吃法，喜歡就收藏試試~~
所用材料：麵粉700克，酵母粉3克，肉餡適量，蒲公英適量，蔥末，薑末，醬油，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：蒸包子，我們先來和麵，要想麵糰發酵得快，那麼酵母粉我們就用溫水來拌勻，放到麵粉裡和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的太陽下發酵，一般不到一小時就能發酵好。我們趁著這個時間來調拌餡料，基本上餡料調好了，麵糰也就發酵好了，會節省很多時間。
第二步：上圖鍾就是蒲公英的樣子，蒲公英在很多地方都有，屬於菊科，和苦菜很像，味道重的苦味比苦菜略輕。是清溼熱去肝火很好的一種野菜，曬乾以後可以泡水喝，我們本地人稱它是“天然抗菌草”或“天然祛溼草”。3月正是鮮嫩的時候，遇到了一定不要錯過哦。
第三步：把蒲公英摘去雜葉，清洗乾淨，放到開水中汆燙後，撈出放到冷水中過涼。
第四步：把蒲公英捏去多餘的水分，放到案板上剁成碎末。
第五步：肉餡中加入生抽，老抽，蔥末，薑末，鹽拌勻，然後放入花生油拌勻，最後加入剁好的蒲公英碎充分拌勻，餡料就調拌好了。
第六步：把發酵好的麵糰使勁揉勻揉光，揪成大小一致的小劑子，擀成圓形的包子皮。
第七步：拿一個包子皮，放上餡料。餡料的多少隨意自己喜歡即可。
第八步：順著邊收口捏緊，包子就包好了。
第九步：把包子全部包好以後，放到籠屜上，蓋上保鮮膜或者溼布，靜置二次發酵成1。5倍。
第十步：蒸箱裡加入水，100度蒸大約30分鐘，包子熟透拿出即成。
第十一步：拿出的包子趁熱吃最好吃，一次吃不完可以晾涼之後放到保鮮袋中密封儲存，吃的時候熱透就和新蒸的包子一樣，做一次吃一週，十分方便快捷。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！