~
【言葉生活小達人】天氣逐漸變冷，人們的舌尖對發燙食物的好感指數也是越飆越高，除了拉麵、麻辣燙、米粉、酸辣粉等特色小吃，還有一種美食也是過冬必備的，它就是散發著濃濃香氣的烤紅薯。關於它的烤制方法也是多種多樣，有用烤箱做的，有用微波爐做的……今天，美食小編要教吃貨寶寶一種創新的簡便方法，用電飯煲烤紅薯。
所需食材：紅薯、智慧電飯煲
【言葉生活小達人】為了讓紅薯在同一時間出鍋，在烤制之前儘量要挑選大小均勻的紅薯，這樣能更好的確保每一個紅薯的易熟程度。
【言葉生活小達人】烤紅薯要想做的軟嫩焦香，電飯煲裡最好一滴水也不要放，如此一來，做出來的成品才能介於烤與蒸之間。既兼備了厚重的烤香味、焦脆的外皮，又能讓舌尖品出蒸紅薯的軟糯，香甜可口，越吃越上癮。
【言葉生活小達人】將準備的紅薯用水沖洗乾淨，洗去表皮上面所含的泥土，記得千萬不要祛除紅薯外皮，這樣能良好保留內層所含的豐富營養。在入鍋之前，用牙籤在每個紅薯上面扎幾個小孔。
【言葉生活小達人】把洗淨的紅薯平鋪在電飯煲底部，讓紅薯外皮與鍋底親密接觸，這樣烤出來的紅薯才會有焦香酥脆的外皮。最好是將紅薯單層擺放，倘若疊加在一起，做出來的成品口感會稍稍遜色一些，不能擁有酥脆的外皮。
【言葉生活小達人】蓋上電飯煲，將其調到“煲仔飯”一欄，通常這個檔的底火偏高，而且持續時間又長，基本上維持一個小時左右就可以將紅薯烤熟。待電飯煲跳至保溫檔時，掀開蓋子用筷子向紅薯裡面輕輕扎一下，如果能成功扎透，即可取出食用；如果感到內層有硬芯殘留，可以延長烤制時間。
對自制美食感興趣的朋友可以點選關注，生活小達人會持續會大家分享各種新奇小吃的做法。