酒已經成了很多人生活中必不可缺的要素，每天下班回家可以小酌兩杯紅酒；朋友見面可以喝上幾杯啤酒；一到佳節時期，家裡的長輩們聚在一起吃飯，酌的是白酒；還有民間常釀的黃酒以及郎中身上常帶的藥酒。不知道大家有沒有這種體驗，長輩們喝酒時，會用筷子沾著酒告訴你，這個特別好喝，等你傻乎乎地嚐了然後捂著嘴跑開的時候，他們就會哈哈大笑。也有的長輩喝酒的時候都眉頭緊皺，一口悶完，看樣子是不太好喝的，那為什麼他們不喝飲料，還要喝酒呢？
其實喜歡喝酒的人知道，其實這和酒的味道並不相干，而是因為
酒精可以促進大腦多巴胺的釋放
，
多巴胺釋放的時，我們就會感到快樂，這也是大部分人喜歡喝酒的原因
。我們經常覺得，喝了酒的人瘋瘋癲癲，是因為
酒精中含有的乙醇其實是有害物質
，我們的身體是可以分解乙醇的，
但分解的速度肯定跟不上我們喝酒的速度，當我們體內的乙醇到達一定劑量之後
，
大腦就會強制宕機，來保護你的神經元，這種現象就是我們常說的斷片
。因為大腦關機後，就無法對周圍的
環境
記憶，所以斷片的人一覺睡醒是壓根不記得發生了什麼的，同理，酒後亂來，也是不可能發生的，大腦都關機了，怎麼可能刺激你的身體呢？
當然也不是所有人都不在意酒的味道的，否則就不會有那些品酒大師了，
我們身體內有一種特殊的基因，這個基因能夠決定你對酒裡的苦味是否敏感
，有的人並不敏感，所以十分喜歡酒的香醇感和酒帶來的快樂，而敏感的人喝只能感受到苦，肯定是不喜歡的。不過也有很多人借酒澆愁，即使苦也要喝，藉此來忘掉生活的壓力和煩惱。所以
很多男人表示，這你就
不懂了
。
其實這是客觀原因，而造成我們餐桌上非酒
不可
現象的就是人類的主觀原因了。
在我們的社交生活中，酒已經成了一種代表，如今十分氾濫的酒桌文化
為什麼
遭到那麼多人的唾棄也正是因此，酒已經在我們的生活中成了一種不可代替的象徵，就好比你和長輩吃飯，總會有那麼一兩個長輩覺得，你不喝酒就是不給他面子。所以說
酒，不知道從什麼時候開始變成了面子的代表了
。
如今大大小小的宴會上都不能沒有酒，敬酒已經成了人們禮尚往來的風俗和必不可少的餐桌禮儀。
如果你在南方，你會看到人們喝酒時用的都是小巧的酒杯
，而且上了年歲的大爺們喝起酒來搖頭晃腦，一口就要咂上半天，慢慢品著酒裡的香醇，他們喝的是生活的情調和調劑品，不能一口猛吞，不然就會被嗆到，要慢慢品才能悟出裡面的含義。
目光投向中原，你就會發現，
以河南為中心的中原地帶喝起酒來更是源遠流長，風俗久遠，說得直白一點，就是規矩很多,而且敬酒基本都是三杯起步
。到中原吃飯，入席就要先喝三杯酒，然後主家和客人一起，又是三杯，然後挨個敬酒，又是三杯。所以才有“酒過三巡”的說頭。敬酒的時候，
被
敬的是客人，需要喝兩杯，主家只喝一杯。如此種種繁文縟節數不勝數。類似的還有西北一帶，和這裡大同小異，都是主家喝得少，客人喝得多。在這，酒代表了你的家教和規矩。
再看北方一帶
，這裡完全稱得上是風格迥異了，畢竟能像東北這種喝酒風格的在全世界也是首屈一指。
完全不似南方酒杯的小巧，通常都是大碗，或者是能裝二三兩的杯子
。喝酒的時候也毫不含糊，一句“我幹了，你隨意”，就能咕咚咕咚將酒一飲而盡。但是東北人相當擅長勸酒，能找到各種各樣的理由，讓在座的人都能冠冕堂皇的
對
喝一次。只要是兩個人以上的場合，東北人都能喝的天昏地暗，通宵更是常有的事。在這裡，酒就代表了東北人的交際手腕，不能喝酒，那肯定是吃不開的。
征服世界的東北人憑藉魔性的方言能迅速將別人帶跑，而他們的勸酒能力也是迅速席捲全國，再結合中原地帶的喝酒規矩，酒桌文化幾乎淪落到人人喊打的現象。酒桌文化中的惡意勸酒並不可取，不喝酒也不代表你的家教不好、人緣吃不開，
該如何平衡酒桌文化給我們帶來的影響，探討酒真正的價值，才是我們真正要走的可取之道
。
酒味道並不好
，為什麼還有人喜歡喝？或許是你身體裡的基因在作祟
酒並不好喝，為什麼很多人都喜歡喝？可能跟基因有關
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