寒冬剛剛過去，我們就迎來嶄新的一年，春天是一年最重要的時候，人們的陽氣升發，很多人的陽氣不足，當陽氣不足的時候，氣色會非常差，身體特別虛弱，不管男女老少，都需要進補身體，用以補足營養，讓氣色越來越好。今天分享一款滋補營養的鴿子湯——黨參鴿子湯，鴿子是燉湯最常見的食材，搭配紅棗和幾種藥材，具有超強的溫補效果，調理經血，補血養血，讓氣色一天比一天更好，廣東人經常喝。許多北方人第一次聽說這款鴿子湯，現在分享此湯的正確做法，記得收藏起來哦。春天要多喝湯，遇見這湯別錯過，營養易消化，舒坦過春天！
【黨參鴿子湯的詳細做法 】
食材準備：選購鴿子肉少許（根據自己家庭人口決定，鴿子肉要現殺現吃，這樣肉質新鮮，是燉鴿子湯的最佳選擇），大紅棗幾個，黨參適量，當歸25克左右，黃芪30克左右，適量清水，優質枸杞子18克，溫水少許，生薑一塊，兩勺料酒，黃酒少許，香蔥幾根，食鹽兩勺，白胡椒粉和黑胡椒粉少許，其他佐料。
製作小訣竅：需要選購好鴿子肉，黨參和當歸，鴿子要處理乾淨，掌握當歸黨參鴿子湯的烹飪火候，難度適中。
具體步驟：
第一步：將鴿子去掉毛髮，鴿子用火燙一下，鴿子破開肚子洗淨，去掉肚子裡面的髒東西，反覆洗掉表面的血絲和髒東西。
第二步：鴿子剁成6到8塊，鴿子肉放在大一些的容器裡，加上適量清水浸泡，用手不停地抓一抓，洗掉鴿子肉的血水，反覆洗淨撈出，控幹水分。
第三步：湯鍋放入鴿子肉，幾個生薑片切片，加上一勺料酒和黃酒，加上足量清水，開大火煮3到5分鐘，煮沸後撇掉浮沫，將鴿子肉撈出，備用。
第四步：鴿子肉放在湯鍋裡，分別將黨參，黃芪和當歸洗淨或泡發，幾個紅棗洗淨去核，全部丟入鍋中，加上適量溫水，調到大火將鴿子湯煮開。
第五步：大火燉煮半個小時，後調小火慢慢熬製，鴿子肉慢慢煮爛，直到鴿子肉能夠被筷子穿透。
第六步：湯汁色澤變成黃色，如果覺得太油膩，可以去掉一層油膩物質，最後丟入一些枸杞子，繼續煮一會兒。
第七步：出鍋前給鴿子湯調味，不需要過多的佐料，加上食鹽，白胡椒粉和黑胡椒粉，小火煮幾分鐘，佐料煮在湯裡，湯汁嘗一嘗非常鮮美。
當歸黨參鴿子湯是春天別錯過的湯品，俗話講：一鴿勝九雞，鴿子湯的營養價值高於雞湯，搭配黃芪，紅棗，當歸等藥材，簡單燉一鍋，具有護肝明目，補肝益腎，有效調理氣血，讓臉色更紅潤。
鴿子試試這樣燉一鍋，湯鮮特別鮮美，給孩子補充營養和氣血，讓身體更健康，舒坦過春天。你們有沒有喝過這款當歸黨參鴿子湯嗎？（所有圖片來自網路）
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