新年快到了，又到了每年擴大休假的時候，每年春節假期的很多朋友都選擇帶家人去旅行，但是今年因為疫病的原因，大多數人都選擇留在家裡，儘量減少外出。
每年一到正月，很多市場都會有賣蔬菜的老闆，所以新年期間也會給自己休個大假和家人交往，到了正月，市場上賣蔬菜的很少，菜的價格也很貴，所以我一般買些年前容易儲存的菜來儲存，其實不僅僅是肉的食材，也可以在冰箱裡冷凍儲存，有容易保管的蔬菜，即使適當儲存也能儲存一週到半個月。
今年秋天和大家分享，我家每年正月都儲備了一些蔬菜，營養又好吃，而且方法也很多，很儲存，每年我家必是不少儲備的蔬菜，捲心菜，捲心菜很儲存而且還搭配各種不同的食材，可以做不同味道的菜，可以做餡料，可以做包子餃子是這些，而且捲心菜的營養也很豐富新年吃大魚大肉比較多，搭配些營養又好吃的捲心菜一起吃是很好的選擇。
除了白菜以外，我一般儲備一下四季豆，四季豆也很好地儲存，而且四季豆不僅可以組合各種肉類食材，還可以單獨炒，都很好吃。
除了這些菜之外，我還買了一些紅薯粉、粉絲放在家裡，粉條我現在喜歡做菜比較用地瓜粉，地瓜粉吃起來爽口Q彈滑用很多不同的食材搭配烹飪都很好吃，正月做飯的時候搭配在一起，真是太好了，另外，粉絲們為了煮湯而使用，做涼拌的，蒸的也不錯，而且，這兩種食材很容易保管，所以在我家每年的過年清單中，這兩種食物不在少數。
今天秋天和大家一起分享白菜、粉條、豆腐組合而成的燉菜，營養好，做法簡單快，過年的魚和肉吃膩了的話，就換口味試試這道菜吧，又清爽又好吃，既可以做菜也可以喝湯，也可以用於吃飯和喝酒，因為有喜歡的朋友，所以記得收藏。
【白菜豆腐燉粉條】
準備材料：白菜、豆腐、地瓜粉、豬肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、鹽、生提取、醋、糖、胡椒粉、青椒粉、雞精、芝麻油。
建立程序：
1、白菜要注意洗的時候，必須把所有白菜的組合都掰開洗，這樣才能更好地把白菜洗乾淨，白菜洗後放在菜板上，把白菜上的嫩葉和白菜分開切白菜切成條狀，白菜葉不必怎麼切白菜葉和白菜處理後分開開。
2、將豆腐洗淨後，用刀切成等大小的豆腐塊，切好豆腐塊後用熱水燙，可以更好地去除豆的腥味。
3、地瓜粉在放進鍋之前最好用熱水浸泡，那樣的話，等著煮，馬上就可以煮了。
4、豬肉也切成薄片，蔥、生薑和大蒜也洗淨後放入盤子裡。
5、將適量食用油倒入鍋中，等油變熱後放入蔥、姜和大蒜，使香味爆發，放入肉片一起炒香，加入少許料酒去除腥味，放入白菜一起均勻翻炒，適量水和鹽、生提取、醋、砂糖、胡椒粉、加入青椒粉調味，加入豆腐和紅薯粉，蓋上鍋蓋煮至粉條成熟，Q彈的話可以加入白菜的葉子一起煮，煮到白菜的葉子成熟後關火，再加上雞精和芝麻油調味，使香味散發出來，就可以出現在鍋上的桌子上。
這種一盆白菜豆腐熬粉，吃起來清脆，尤其是這道菜裡的粉條，羅嗦很有癖好，每次做這個菜，做個大盆也能輕輕地吃完碗，過年的大魚肉膩了做這個清淡的燉菜吃真是太好了。
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