色香味俱全的家常菜，麻辣開背蝦，條件可以隔三差五做一次！
麻辣蝦深受人們喜愛，因為它味道獨特，麻辣又能刺激到食慾，但是無論哪種蝦，裡面都富含蛋白質而且具有很高的營養價值，適合所有人吃對人類健康極為有益。它們的肉質像魚一樣柔軟，易於消化，沒有魚的腥味和骨刺。之前在飯店吃了兩次麻辣蝦之後，我對這道菜越來越感興趣，我個人覺得它比火鍋蝦還好吃，但製造方法不同，火鍋蝦是在水裡煮的，而麻辣辣蝦是炒的。一個充滿顏色、味道的菜餚可以讓你看的想流口水，小夥伴們也可以在家自制一道麻辣蝦，一起隨小靜來看看吧！
烹飪步驟：
配料：鮮蝦、油、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒、八角、線椒、小米椒、老抽、鹽、醋、料酒、香菜
味精、芝麻、幹辣椒
步驟【1】
我們先把準備好的蝦洗乾淨拿刀在蝦的背面輕輕的劃上一刀，這樣就會很輕鬆的取出蝦線，
步驟【2】
蝦線都去除之後我們把它用水全部沖洗乾淨備用。
步驟【3】
把洗乾淨的蔥切成絲、線椒和小米椒給它切成小圈，大蒜切片、姜切絲，切好之後放在一邊備用。
步驟【4】
開火把鍋燒乾倒入油，油不熱的時候放入花椒、八角、幹辣椒小火給它炒香後調料撈出來。
步驟【5】
鍋內放入豆瓣醬炒出紅油，把瀝乾水的蝦倒入鍋內快速翻炒均勻。
步驟 【6】
稍炒片刻我們加入一點料酒、放入蔥、姜、蒜炒勻之後放入鹽、老抽上色，（鹽根據實際情況新增，因為豆瓣醬本身就是鹹的），最後放入辣椒醬，切好的青紅椒，爆炒均勻，出鍋前我們可以加一點醋和白糖提下鮮味，讓做出來的蝦i味道更加鮮美，關火放入味精出鍋最後在盤子裡撒上香菜即可（如果有花椒油最後也可以滴上幾滴），這樣美味的麻辣蝦就做好了，喜歡的小夥伴不妨可以自己在家動手試試！
靜說美食溫馨小貼士：
一定要將蝦線挑出來洗乾淨，不太喜歡吃辣的小夥伴可以少放些辣椒和小米椒，喜歡在蝦裡配些芹菜條或土豆條也是非常不錯的選擇。
好了，今天的美食就分享到這裡了，小夥伴們記得轉發關注，更新會有提醒哦，如果有不明白的知識點或在製作美食的過程中遇到難題，歡迎在下方評論留言，我們一起探討學習！