炸雞塊，雷打不動每週末1小盆，外酥裡嫩，孩子吃不夠，做法簡單
又是週末了，要改善一下伙食。大人有大人的菜，小孩子可不能忽略，每週必吃的炸雞塊怎能錯過，雖然油炸的不算太健康，但是自己做的還是挺放心的，一週吃一次也無妨。熟悉寶媽的都知道我做東西量大，總怕家人吃不飽，炸雞塊也是，用小盆裝，孩子們可不怕多，再多一盆才高興呢！
說實話，自己做得更實惠，十幾塊錢能炸一小盆，外面買可就貴了。今兒這道炸雞塊，主要食材是雞胸肉，肉質鮮嫩好吃，裹上糊一炸，幾分鐘就上桌，外酥裡嫩，真是香啊，絕對不比外面賣的差。製作這道炸雞塊的要點就兩個：調麵糊和油溫，這兩步做到了，一次就成功，具體咋做，跟著寶媽往下看哦！
【香炸雞塊】炸雞塊我從不外面買，掌握兩個要點，外酥裡嫩，孩子都吃不夠
主要食材：雞胸肉2大塊（420克），土耳其烤肉料30克（1袋），炸油適量
炸糊：麵粉4勺，澱粉2勺，泡打粉少許，植物油幾滴，鹽適量
做法：
1 備好食材，雞胸肉解凍。調炸糊的粉類準備好
2 雞胸肉切塊，加入1勺清水，倒入烤肉料拌勻，並反覆抓拌，醃製15分鐘（烤肉料留出1勺放入裝麵粉的大碗拌勻）
3 粉類里加水調成可以緩慢流動的糊，滴入幾滴植物油，放入鹽攪勻，靜置幾分鐘更細膩
4 雞塊倒入炸糊裡拌勻
5 琺琅鍋裡放植物油燒熱，試油溫：滴入一滴炸糊，馬上浮起，就可以一塊塊夾入雞塊，開始中火炸制
6 雞塊金黃並浮起就可以撈出，控油上桌
寶媽小貼士：
1 烤肉料的味道足夠了，所以醃製雞塊無需再放蔥姜
2 炸糊裡的烤肉料不要省略，解膩提味
3 泡打粉要用無鋁的，放泡打粉的目的是更酥
你喜歡這道炸雞塊嗎？你有什麼想法和看法，歡迎在下面踴躍留言、討論！