冬天來了之後，週末便很少和朋友一起出去玩耍了。
只想一個人暖呵呵的窩在家裡，擼著貓，喝著茶。
而且冬季哪哪都乾燥，上班忙碌的時候根本想不起來喝水，喉嚨乾巴巴的。
趁著週末這難得的時間多喝喝茶水，養養嗓子也是好的。
冬天還是更適合喝紅茶、熟普等發酵
過
，性質較溫的茶類。
前一段時間沉迷煮茶，現在有些膩味了，改成泡茶吧。
一個人在家裡安安靜靜地泡上幾泡茶，也是不錯的選擇。
在家的時候怎樣泡出一杯儀式感十足又清潤甘甜的好茶呢？
第一步，收拾茶桌
都說了要泡出一杯有儀式感的好茶，桌面上亂糟糟的，怎麼行？
前一段時間太過忙碌，導致茶桌被膝上型電腦、各種檔案資料淹沒，放在桌旁的綠植也好久沒有澆水，以至有些蔫吧了。
雜物收一收，給綠植澆澆水，把收起來的茶具擺放到桌上。
白瓷蓋碗，玻璃公道杯，再拿上一個自己喜歡的瓷杯做主人杯，清洗乾淨之後就能開始泡茶了。
相比茶壺泡茶，小編更喜歡用白瓷蓋碗，茶湯濃淡程度方便觀察不說，出水也非常順暢。
茶壺這一點上就比不上蓋碗，茶水順著壺嘴緩緩流出時，等於增加了茶湯的出湯時間，茶內質過度析出後，茶湯還怎麼清潤可口呢？
所以一個人泡茶的時候選擇蓋碗是一個不錯的決定。
第二步，溫杯
尤其在冬季，溫杯是一件非常有必要的事情。
即使茶具已經用清水洗淨，還是少不了將沸水倒進蓋碗後合上蓋子一分鐘作為溫杯的程式。
不僅是為了衛生，還為了帶走杯內殘餘的
生
水味。這時候投入幹茶，還可以喚醒幹茶，激發茶香。
藉助杯內的餘溫，茶葉就像走進了桑拿房，香氣一下就從蓋碗中傳了出來。這時候我們可以
拿起
杯蓋，輕嗅上面的茶香。
溫杯作為泡茶前的準備工作不可忽略。
第三步，幹茶稱重
茶湯要想濃淡適中，必須茶水比例合適。
一個110毫升的蓋碗，投茶量在1：15-1：20之間，根據個人口味可以適當調整。
注水時，水量在接近碗口處停止，這時候的水量剛好在100毫升左右。
如果是小包裝的茶葉可以一次投茶，如果是茶餅茶磚等需要撬茶的形式，可以拿一個茶秤，秤出合適的重量。
精準的投茶量，可以保證我們每一次喝到的茶水都是可口的。
不然，投茶量過多會導致茶水苦澀，投茶量過少會導致茶水寡淡，這兩種情況都不是好的喝茶體驗。
第四步，沸水泡茶
泡茶的時候，都建議使用熱水，只有在沸騰的熱水衝擊下，藏在茶葉裡面香氣才會完全被激發出來。
多種層次的香氣層層遞進，首先迎來的是高揚的茶香，隨著溫度冷卻，更為婉轉的茶香飄蕩在空氣中。
如果用85攝氏度的水沖泡，原本高陽的茶香遇上溫吞的水，就像是急性子遇上了慢性子，兩個人完全不合拍。
為了更好地享受茶湯，還是用沸水吧。
第五步，注水方式要注意
第一遍泡茶時為了快速浸溼茶葉我們可以選擇環壁注水。
因為有的茶葉重量較輕，如果選擇使用定點注水的方式，茶葉不能完全被打溼，很容易造成茶葉內質釋放不均勻的現象。
懸壺高衝是非常不建議採用的手法，整個畫面美則美矣，但是看看茶桌上四處飛濺的水珠，你還覺得美嗎？
快注水非常實用，短短兩三秒之內完成注水，避免了茶葉在注水時與沸水接觸時間多長，使茶味過於濃郁。
第六步，快速餅徹底地倒出茶湯
內質豐富的好茶在接觸到沸水的瞬間，茶內質就開始析出。
短短5-6秒就可以出湯，如果悶泡，茶內質大量析出，茶湯就會過於苦澀。
悶泡還會造成茶葉不耐泡。
如果一開始就選擇快出水，不僅每一泡的滋味平均，茶葉的耐泡度也會大大地提升。
等茶湯味道開始變淡了，就可以延長出湯時間獲得更多的茶味。
用蓋碗泡茶時掌握前快後慢的出湯速度，你就能泡出令人滿意的茶湯了。
冬天外出的機率減少了很多，不如多給些時間給自己的小愛好。
喝上幾泡茶，是極好的休閒時光。
順便琢磨琢磨，怎麼樣泡茶才能泡得更好。
記錄一下自己泡茶時的心得體會，改變一下泡茶的小細節，也許你會有不一樣的發現。