大傢伙，今天是週末，正好在家，又碰到了下雨，不能帶家人出去玩了，所以只有待在家裡面，早上去菜市場買了些菜，看到市場的草魚不錯，於是就是買一條，讓老闆直接處理好了，拿回家直接做就行了。
其他的菜今天先不說，今天我們來分享下這道草魚的做法，鮮香入味，全家人都喜歡。
下面我們來看看具體的做法吧：
1、將處理好的草魚拿回家，宰掉魚頭和魚尾，剪掉魚鰭，然後將魚肉和魚骨進行片開，在魚肉上面切點花刀，然後切成塊，放入碗中；
2、在碗中放入蔥薑絲，料酒，生抽，耗油，老抽，鹽，胡椒粉，用手抓拌均勻醃製30分鐘；
3、準備一個白菜，把白菜葉和白菜幫子進行分開，然後清洗乾淨備用；準備幾個大蒜切成碎末，放入碗中備用；
4、準備老豆腐一塊，切成1公分厚的片，然後鍋中刷入少許的油，把豆腐放入鍋中煎。煎到兩面金黃出鍋備用；
5、另起鍋，放入少量的底油，油溫微熱放入蒜末，炒出蒜香味後加入適量的耗油，鹽，白糖提鮮，再加入少量的生抽，翻炒均勻撈出來備用；
6、準備一個砂鍋，再底部加入薑片和洋蔥片打底，然後依次放入洗乾淨的白菜，煎好得到豆腐，醃好的魚肉放在豆腐上面，最上面鋪上炒好的蒜蓉醬，薑絲，倒入一罐啤酒以沒過魚肉，蓋上蓋子，用大火煮開轉小火煮10分鐘；
7、時間到了，揭開蓋子，放入適量的蔥花，小米椒，美味即成。
魚肉提前醃製過的，所以非常入味，吃起來鮮嫩可口，這樣一道美味就做好了，葷素搭配，營養豐富，豆腐和白菜吸收了湯汁非常入味，週末了，你也做給家人吃吃吧！
溫馨提醒：
1、魚只用魚肉，不要用魚骨，魚骨可以做其他的美味
2、白菜最好用靠葉子的那一節，吃起來更加入味
3、炒蒜蓉醬的時候要注意火候，不要大火燒，否則可能會炒焦
4、食材準備，建議提前將這些材料準備好，本道菜主要用到食材有：草魚肉，大蒜，姜，蔥，蒜，白菜葉子，洋蔥，豆腐，其他的就是一些常見的佐料，比如鹽，胡椒粉這些。