家鄉的那道菜你還記得嗎？天津的鍋塌裡脊，還有黑龍江的鍋包肉！
天津：鍋塌裡脊
食材用料：豬裡脊、雞蛋、蔥、姜、末、料酒、食用鹽、味精、麵粉、香油、蔥末、料酒。
製作方法：1、將準備好的豬肉裡脊，清洗乾淨以後剔去筋膜，然後切成大片兒。2、準備一個乾淨的小盆兒，把剛剛切好的豬肉裡脊放進去，然後，加入適量的蔥，姜、料酒，芝麻油，食用鹽，味精攪拌均勻以後，大約醃製五分鐘左右。3、五分鐘過去以後，倒入適量的雞蛋液，攪拌均勻。4、準備一個乾淨的鍋，向鍋內加入適量食用油，等油燒熱了以後，把剛剛準備好的裡脊片兒，整齊的排列在鍋裡。5、小火煎制一分鐘左右，翻身在煎制一分鐘，然後控油。6、另起一個乾淨的鍋，加入適量的香油，大約五成熟的時候，放入適量的蔥姜，煸炒出香味兒。7、然後加入雞蛋，味精，食用鹽、料酒。煎制2分鐘左右，然後放上適量的蔥末。8、這樣美美的鍋塌裡脊就算是做好了。出鍋盛盤就可以吃了。
黑龍江：鍋包肉
食材用料：豬肉裡脊、食用油、糖、醋、澱粉、胡蘿蔔、香菜、姜。
製作方法：1、將準備好的豬肉裡脊清洗乾淨以後，除去筋，然後根據個人的喜好，切成片兒，最好切的厚一點。2、然後，澱粉用清水跑一個小時充分吸收。3、將澱粉裡的清水倒掉，然後將剩餘的澱粉，倒入到我們的豬肉粒。4、然後將澱粉和豬肉，用手抓均勻。5、準備一個乾淨的鍋，向鍋內加入適量的食用油，最好是要多一點。6、等油燒熱了以後，放入剛剛準備好的肉片兒，開炸。7、然後以後就可以將裡脊撈出來了，瀝乾油分以後，再次反覆的炸。8、將準備好的胡蘿蔔和香菜，切好胡蘿蔔切成絲，香菜，隨意的一切就行了。9、另起一個乾淨的鍋，向鍋內加入適量的食用油，等油燒熱了以後，加入白醋，糖，薑絲、蔥、加入剛剛準備好的胡蘿蔔絲放入裡面。10、翻炒均勻以後，將剛剛準備好的肉片放入鍋中，充分的翻炒，翻炒均勻以後撒上香菜。11、出鍋盛盤。