這一週裡，事情比較多，幾乎沒怎麼正八經地下過一次廚房，今天閒來無事，便想著也該做一兩道愛吃的菜餚了。突然間，很想吃魚和雞，便馬上去採購，入廚烹來，就有了下面的午餐。
魚，是一條不到1000克重的鮮活海鱸魚，三去之後，能有500克左右，因為新鮮，就做了一道“私房豉汁鱸魚”。魚的熟成採用了水煮燙法，而不是蒸，這種方法的好處是熟成時間短，可以很好地保證魚肉的鮮嫩度。熟成的魚放到盤中，加上蔥絲和幹辣椒絲，用熱油澆淋出香氣，再澆上特製的豉汁即成。豉汁調配很關鍵，是將生抽、白糖和用蔥、姜、花椒、料酒、清水泡製出來的水調配到一起加熱而成。成菜口感滑嫩鮮美，豉汁鮮鹹，蔥椒尾韻，很有特色。
雞，用了一隻小柴雞，600克左右，做了一道好久沒做的“私房滷燉雞塊”，配料用了土豆和粉條，主要調料使用了金蘭生抽和老抽、山東即墨老酒、特製滷料和油蔥等，成菜既有東北燉小雞的風味特色，也有臺灣滷肉的味道，是一道名副其實的私房菜餚。
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主食是用東北大米加藜麥做的米飯，東北大米獨有的米香，加上藜麥的健康營養，可謂是完美。
似乎是少了點青菜，是的，只因為饞魚和雞了，且做多了也吃不了，所以只加了一小份蔬菜沙拉。不過，早餐吃了不少青菜，晚上也會以青菜為主，一天的青菜攝入量應該足夠了。
就是這樣一頓簡單的午餐，讓一家人吃得津津有味，高高興興……
其實，生活就是這樣，你消極地對待它，它就會消極地對待你。主動積極地下廚房，那顆追求美食的心，就會得到極大地滿足，不管簡單也好，複雜也罷，只要是家的味道，就是一種品不盡的幸福……
2020。08。16首發（BJ）
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