秋天，是桃子大量上市的季節，各個品種的桃子讓人眼花繚亂。無論什麼品種，這個季節，是桃子的價格最便宜的時候，口感也不都不會差。
每年這個時候，除了買一些桃子生吃，還會做一些桃罐頭，酸酸甜甜的口感，大人小孩都喜歡。製作過程不放防腐劑，雖然保質期有限，但吃著踏實。用它當零食，非常健康。
說到罐頭，是我小時候經常吃的，也算是一種回憶和親切感。那時候水果品種不如現在多，流通也不像現在快，都是吃時令的水果，所以人們才會把當季的水果做成罐頭，來滿足在其他時節也能吃到。每年春節，走親訪友都流行帶的禮物就是一個點心匣子外加兩瓶罐頭。但家長串完親戚，剩下的罐頭才給孩子吃，所以吃罐頭對於我來說，也算是個奢侈品吧。
如今，超市的貨架上還有罐頭在賣，但買的人應該都是真的愛吃，或者是在懷舊吧。其實，在家自己就可以輕鬆做出罐頭。今天給您介紹我做的黃桃罐頭，味道就是小時候的味道，一點不費事。
所需食材：
黃桃5個（普通桃子也可以），冰糖100克，水，鹽
做法：
1。水中加些鹽，放入黃桃洗淨表皮的毛。
2。有削皮刀把桃皮削掉。
3。將桃去核切成塊。放鹽水中浸泡10分鐘。
4。鍋中放水，放入桃塊和冰糖。煮開後轉中小火再煮15分鐘左右。桃變軟。具體軟硬程度根據個人喜好。冰糖的量也根據水的量和個人口味調整。
5。煮好後稱熱裝入消過毒的容器中，密封倒扣。放涼放入冰箱冷藏儲存，味道更好。
