血橙因果肉酷似鮮血的顏色而得名，它本質上屬臍橙類。清甜多汁，營養價值比普通橙子高。
血橙做法
一、血橙山藥
材料：
血橙、鐵棍山藥、冰糖、水
具體步驟：
1、血橙去皮，留部分橙皮，去除白膜後切碎，果肉也切碎。
2、冰糖加水煮開後，鍋中加入血橙果肉。
3、煮開後轉小火，煮1小時，至湯汁粘稠，取出放涼。
4、山藥去皮並切條，在開水中焯一下。
5、山藥過涼水，瀝乾。
6、將涼透的血橙果醬淋在山藥上。
功效：健脾養胃、降逆止嘔、化痰止咳、寬腸通便、降血脂、保護血管、抗衰老。
二、血橙蒸蛋
材料：
血橙、雞蛋2個、牛奶、冰糖
具體步驟：
1、在血橙三分之二處切開，取出果肉。
2、雞蛋按照1：1加入溫牛奶，打均勻後加入冰糖，混合均勻後過篩，再倒回橙殼裡。
3、血橙蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔。
4、上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘即可。
功效：開胃生津、降逆止嘔、化痰止咳、增強免疫力。
三、血橙果凍
材料：
血橙3個、吉利丁片3片、白糖50g、冰水適量
具體步驟：
1、血橙對半切開，挖出果肉，部分果肉再榨成果汁。取少量果肉切成小粒。
2、將400g果汁放入平底鍋中，將泡軟的吉利丁片放入鍋中，加入冰糖，小火加熱至吉利丁片融化。
3、將果汁和橙粒倒回果皮裡，放入冰箱冷藏3小時即可。
功效：清熱祛暑。
四、鹽蒸血橙
材料：
血橙、鹽
具體步驟：
1、血橙洗淨後，頂部切開、用筷子將果肉戳幾個洞，頂部撒一些鹽。
2、蓋上血橙蓋，上鍋蒸15分鐘即可。
功效：化痰止咳、潤肺、生津止渴、開胃止嘔。
五、血橙汁
材料：
血橙、涼開水、蜂蜜
具體步驟
：2個血橙➕1杯水➕適量蜂蜜
功效：開胃生津、降逆止嘔、化痰止咳、寬腸通便、降血脂、保護血管、抗衰老。
營養價值
血橙果肉中含有胡蘿蔔素和多種維生素。能夠抗氧化，保護血管，開胃生津，緩解壓力，降低血脂。
禁忌
血橙中含有較高的糖分，糖尿病患者忌食。