南瓜餅的做法非常的簡單：
下面小管家就給大家分享一下簡單的家常做法吧！我平時都不在外面買南瓜餅吃，都是自己在家裡做，因為外面做的不知道是用的什麼樣的南瓜。有很多的商販為了降低成本，都會買那種壞了一般的南瓜去做南瓜餅，因為我是一個廚師，這個事情是真的有！所以我一般都不會在外面買
做南瓜餅，最好是用那種顏色看上金黃色的，而且南瓜肉看上去細膩的，這樣的南瓜一般都非常的甘甜，最適合做南瓜餅！只要有好的食材，誰都能做出好吃的美食，做法：南瓜買回來去皮清洗乾淨之後，放入蒸鍋中先蒸熟，蒸的時候不需要加水，因為南瓜蒸一下會出水，南瓜蒸好之後，再取出用自然冷涼，做南瓜餅不能用熱的南瓜切記！把冷涼的南瓜用勺子過著是筷子攪成泥，然後加入白糖（如果不喜歡很甜就不要放了）然後在放入水磨糯米粉，南瓜餅一定要用糯米粉，還有很多人問我可以用麵粉嗎？麵粉也可以做，但是麵粉做出來的南瓜餅一點都不好吃！沒有糯性。
最後就把和好的南瓜餅做成一個一個的小圓球就可以了。裡面可以包上蓮蓉或者是豆沙，都是不錯的，然後再放入麵包糠裡面按成餅就行了，直接放入4成熱的油溫鍋中炸制金黃色就可以了，非常的簡單。
小提示：1。做南瓜餅買南瓜要那種顏色金黃密度高的！做南瓜餅的時候，2。南瓜蒸好要冷涼才能放糯米粉，3。炸的時候油溫千萬不能太高！