想必大家對於香菇炸醬也一點都不陌生，我們在炸醬麵館吃麵的時候，店家的桌子上都會放滿各式各樣的醬，但最受歡迎的應該就是軒軒要教大家制作的這道香菇炸醬了！
香菇有著蘑菇的淡淡菌香，口感絲滑勁道，與花生跟五花肉融合在一起，讓這道炸醬的香味更上一個階梯！
香菇：
香菇中含蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鐵，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。
香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
接下來軒軒就把這道可以拌麵也可以就飯吃的香菇炸醬教給大家！
香菇炸醬：
香菇 適量、五花肉 200克、花生（炒） 適量、芝麻 適量、辣椒醬 適量、老抽 適量、生抽 適量、白糖 適量、色拉油 適量
1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻
2、五花肉剁末
3、香菇洗淨切小丁備用
4、熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃
5、把肉末拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻
6、倒入香菇丁，炒軟
7、加入老乾媽豆豉醬
8、調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5-6分鐘
9、撒入芝麻和花生碎
10、關火，炒勻即可
怎麼樣大家學會了嗎，是不是簡單方便又美味呢！