現在的天氣很熱，很多人，在飲食上格外的謹慎起來，湊活的吃點也不在少數，黃瓜是夏天的常見蔬菜，不管是生吃還是涼拌都很好吃。那麼黃瓜炒菜是非常普通的家常菜，簡單一炒即可。但是想把這道菜做出花樣來。那麼就接著看作黃瓜炒蛋的做法吧。黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。黃瓜的營養價值豐富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、減肥強體、健腦安神等多種功效。
主料：黃瓜、雞蛋
輔料：植物油、鹽、味精
製作步驟：
1、將黃瓜切掉兩頭，洗淨後切成黃瓜丁。把雞蛋磕入碗內打成蛋漿，將黃瓜丁、鹽、味精放入蛋漿中，攪拌均勻備用。
2、鍋中加入植物油，油溫燒至七八成熱後，倒入蛋漿，先不要攪拌，見一面蛋漿凝結變黃時，來一個顛勺，使凝結的一面翻到上面。稍等片刻，在適當的顛幾下鍋，待兩面均成金黃色時即可出鍋。
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