大家好，我還是你們最喜歡的宋家二小姐。連續幾天的陰雨天，終於在今天下午露出了太陽，陽光讓我們的心情變得非常的好，我也非常的有動力為大家分享美食，之前確實是因為連續的陰雨天，導致心情不是非常的開朗。今天我還是會像往常一樣為大家分享一篇我最愛吃的美食，今天我分享的這道菜，也是小編自己非常愛吃的，是一道葷菜，他是我國江西省的傳統名菜，整道菜就以雞肉為主要材料，他最主要的一個特點就是，烹製的時候並不放水，而是用一杯米酒，一杯豬油和一杯醬油，聽到這裡，大家一定已經知道他叫什麼名字，沒錯它的名字叫做三杯雞。小編也是在家裡嘗試了好幾次製作這道菜。經過反覆的研究學習，現在也能製造出美味的三杯雞。而且做出來的味道相當的不錯。色澤非常的顯眼，而且具有一種原汁原味的感覺，還能聞到淡淡的酒香，睡到非常下酒的美食。在製作的過程中，根據個人的喜好，放不同的料，也會有不同的口味，可以適合所有的人群吃。每次小編在家裡做這道菜，都非常受老人孩子的歡迎，是一道非常下飯開胃的美食。但想要做好這道菜，真的是很不容易的，小編雖然經常在製作，但也並不是說可以做到完美，還是希望能跟大家一起分享討論，如果有更好的方法，我們可以在一起交流。下面大家就跟著小編的腳步一起來看一看，小編我是如何製作這道三杯雞的。
這道美食製作的時候，需要準備的食材也是非常的簡單，只需要準備一隻土雞，然後一些青紅椒就可以了。首先當然是土雞，選擇土雞一定要選擇特別嫩的土雞，小編每次要製作這道菜的時候，都會大早跑去菜市場買一隻新鮮的土雞，然後現殺。回家後，將新鮮的土雞安全清理處理乾淨，然後將雞肉切成小塊兒，再將提前準備好的，生薑和蒜也切成片，放在一旁準備備用。找一口鍋往鍋裡倒上油，油開之後，將薑片，蒜片和辣椒全部放入鍋中，充分翻炒，聞到香味之後，就可以將炸好的雞塊兒全部倒入鍋中，然後開始翻炒，這個時候就開始放調料，將麻油蠔油和啤酒，分成三杯，全部倒入鍋中，然後翻炒均勻。這個時候再放一些醬油，醬油主要是為了上色。然後繼續翻炒，使醬油充分的包裹在雞肉上。大概翻炒十分鐘左右，基本所有的食材已經全部熟了，這個時候可以根據自己的口味放入一些冰糖，鹹鹽，辣椒粉，胡椒麵，白胡椒粉等等。然後繼續翻炒，直到用小火煮至湯汁已經變為粘稠狀，這個時候，這道菜就已經完成了。是不是隻有簡單的幾步，一道美味的三杯雞展現在我們面前？
是不是看小編制作的三杯雞，已經感覺非常有食慾了，趕快去試一試吧，但一定要注意，做起來並沒有看的這麼簡單，所謂的三杯雞，剛才說過就是一杯米酒，一杯醬油和一杯香油，但是三杯的量還是透過自己去控制的，具體多少小編也不好跟大家說，大家可以慢慢的去適應，去感覺。每種料放的量的多少，都會影響三杯雞的口味，所以可以根據自己的口味而調整量的多少。好了，今天這道三杯雞就為大家介紹到這裡，如果大家在自己製作的過程中，又出現了一些新的問題，或者在製作上有更好的方法和改建，都可以與小編聯絡，小編會非常虛心耐心的講解和改善。我們明天見。
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