現在日子越來越好了，大魚大肉吃多了，或者感覺很膩的時候，總喜歡吃點雜糧米飯清理一下腸胃。雜糧口感層次更多，做成的米飯吃起來也更香，而且可以增加飽腹感，從而達到減肥的效果，現在很多健身減肥的人都很喜歡吃雜糧米飯。雜糧米飯雖然好吃，但是很多人卻不會煮，雜糧飯裡的豆子有的時候米飯熟了，可是豆子卻是硬的，到底該怎麼操作呢？今天給大家說一下。用真心去做好每一篇問答，讓生活變得有趣，一個愛美食又很有趣的美食博主，用最簡單的食材，烹飪出最可口的美味佳餚，雜糧米飯其實就是許多雜米和豆子煮成的米飯，今天我選擇的大米、黑米、糙米、藜麥、紅小豆、煮成的雜糧飯，黑米是糯米中的珍貴品種，有很好的滋補作用，做出來的米飯會有黑紫色，顏色也更好看；紅小豆軟糯可口，也有補氣血的作用，女人可以常吃；藜麥是最近的網紅產品，地位可以和牛油果媲美，被大家稱為素食之王，也有降血糖的作用，所以深受大家的喜愛。
【雜糧米飯】配料：黑米 10克、大米 100克、藜麥 10克、紅小豆 10克烹飪步驟：第一步：其實真正的雜糧米飯比例是3：7，但是我家有寶寶所以我大米加得多了一點，如果你是減肥人士，想少吃點飯，那麼就把雜糧和米飯的比例換一下，少加一點大米。——（注意不管你是不是正在減肥，隨著生活水平越來越高，人們吃的也越來越好，腸胃負擔會比較大，所以偶爾吃點糙雜糧米飯對我們的身體會很好。）第二步：將所有的米放入盆中，清洗乾淨，一定要多洗幾次，多換幾次水，有人會覺得大米不髒，但其實在運輸過程中，還是會有很多雜誌和髒東西，所以一定要好好清洗。——（注意：藜麥因為顆粒很小，洗的時候一定要小心，別洗完藜麥都被倒掉了，其實可以用濾網或者是棉紗布這樣就不用擔心會倒掉了。）
第三步：雜糧米飯裡我加入少量的紅小豆，紅小豆煮之前一定要泡一下，這樣煮出來才更軟糯，因為我家孩子不太喜歡吃紅小豆，所以我放的比較少，這個根據自己喜歡來新增就好了。第四步：將處理好的食材放入電高壓鍋中，加入適量的水，按下八寶粥鍵，就不用管了，只需等待就可以得到你想要的美食。第五步：做好的雜糧米飯不管是配炒菜還是直接吃，都超好吃。【雜糧米飯小貼士】1、雜糧米飯做的時候要放豆子，豆子一定要提前泡水，因為豆子和大米成熟時間不一樣，所以豆子要提前泡軟，這樣煮的時候紅豆比較容易軟糯。
2、雜糧米飯在做的時候如果時間比較緊，可以晚上把豆子泡上，第二天在開始煮，這樣可以節省時間。3、雜糧米飯配料不是固定的，可事先購買多種粗雜糧雜豆，每次煮飯時隨意選擇幾種，經常輪換，營養更均衡。4、煮飯時用的豆子，儘量選擇澱粉含量高的豆子，如紅豆、綠豆、等。像黃豆、黑大豆做飯煮粥口感不太好，只適合做豆漿喝。【內容總結之疑惑解答】問：為什麼我煮的雜糧飯有的米已經軟糯，但是豆子還很硬？答：雜糧的吸水能力不同，煮軟的時間也不同，要想吃到一碗軟糯的雜糧米飯，一定要考慮他們的蒸煮時間，像豆類雖然好吃，可是卻需要蒸煮的時間久一點，如果和大米一起放入鍋中就會導致米已經軟糯，但是豆子還是硬的，所以豆子一定要提前泡水，將豆子泡軟泡的膨脹，才會更容易烹煮。